رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور ضمن تشریح برنامه های غذایی این مرکز در سال جاری، گفت: بررسی سبد غذایی خانوارهای ایرانی در سال 97 آغاز شده و در سراسر کشور انجام می شود. به گزارش ایسنا دکتر هدایت حسینی افزود: یکی از مهم ترین برنامه های ما در سال جدید بحث پایش عوامل خطر تغذیه ای در مواد غذایی صنعتی و صنفی است. بر این اساس در برنامه پایش عوامل خطر تغذیه ای، پنج ریسک فاکتور و عامل خطر شامل نمک، شکر، چربی و اسیدهای چرب ترانس و اشباع را در مواد غذایی صنعتی و صنفی در سراسر کشور مورد ارزیابی قرار داده و این اطلاعات را به سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت ارسال می کنیم تا در سیاستگذاری ها مورد استفاده قرار گیرد. حسینی با بیان اینکه در حال حاضر برخی از استانداردهای مواد غذایی در حال تغییر است، افزود: به عنوان مثال با همکاری سیاستگذاران حوزه غذا اقدامی در راستای کاهش شکر در شیرهای طعم دار و شیرکاکائوها انجام دادیم که با این اقدامات میزان شکر در این محصولات به میزان قابل توجهی کاهش یافت و از حدود 8 تا 9 درصد به شش درصد می رسد. وی با بیان اینکه به طور همزمان اسیدهای چرب ترانس و اشباع را هم طی این برنامه پایش کردیم، گفت: برنامه دیگری که در انستیتو تحقیقات تغذیه ای تدوین شده، بسیار مهم است و امسال در حال انجام آن هستیم، تعیین سبد غذایی مردم ایران است. تعیین مواد غذایی مردم از نظر کمی و پاسخ به اینکه آیا مردم به اندازه کافی پروتئین، انرژی، ویتامین و... دریافت می کنند، از اهداف این برنامه و از مسائل مهم در حوزه سلامت است. بر این اساس بررسی سبد غذایی خانوارهای ایرانی در سال 97 آغاز شده و در کشور انجام می شود. او افزود: بررسی سبد غذایی ایرانیان آمار، اطلاعات و شواهدی را برای سیاستگذاران حوزه اقتصاد، کشاورزی، واردات و صادرات مواد غذایی و سلامت و بهداشت تامین می کند تا بدانیم که خانواده های ایرانی چه کمبودها یا پربودهایی در حوزه مواد غذایی دارند.