آرشیو سه‌شنبه ۵ تیر ۱۳۹۷، شماره ۵۱۳۷
سلامت
۱۲
جام خوراک

شگرد های گردش بی خطر و بدون مسمومیت غذایی در تابستان

دکتر مریم قادری قهفرخی ( متخصص صنایع غذایی)

فصل گرم تابستان از راه رسیده و باید بیشتر از بقیه فصول مراقب سلامت مان باشیم. در این هوای گرم امکان رشد میکروب ها در همه جا بویژه روی مواد غذایی وجود دارد. در ادامه با نکاتی ساده اما کلیدی برای حفظ تازگی و جلوگیری از فساد مواد غذایی در حین گردش های تابستانی آشنا خواهیم شد.

1 نگهداری مواد غذایی در مکان و ظرف صحیح، نقش مهمی در حفاظت از آنها ایفا می کند. غذاها باید در ظروف غیر قابل نفوذ هوا و دمای پایین نگهداری شوند. مواد غذایی خام یا حتی پخته و بویژه انواع سالاد، در این فصل بشدت مستعد فسادند. به هیچ عنوان موادی که بیش از دو ساعت در دمای محیط نگهداری شده اند را مصرف نکنید و آنها را دور بریزید بخصوص اگر حاوی مایونز باشند.

برخی از خدمات سایت، از جمله مشاهده متن مطالب سال‌های گذشته روزنامه‌های عضو، تنها به مشترکان سایت ارایه می‌شود.
شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 1,390,000ريال را پرداخت کنید.
همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 70 مطلب از مجلات عضو و دسترسی نامحدود به مطالب روزنامه‌ها نیز برای شما فعال خواهد شد!
پرداخت از طریق درگاه بانکی معتبر با هریک از کارت‌های بانکی ایرانی انجام خواهد شد.
پرداخت با کارت‌های اعتباری بین‌المللی از طریق PayPal نیز برای کاربران خارج از کشور امکان‌پذیر است.
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.