فهرست مطالب مشترک دکتر سارا جعفریان و دکتر زهرا غفوری

انتخاب همه

بررسی اثر استفاده از هیدروکسی پروپیل متیل سلولز با عصاره شاهی (Lepidium sativum) بر کاهش جذب روغن و کیفیت فیله سرخ شده ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)

زهرا لطیفی، زهرا غفوری، شیما منوچهری، سمانه خاکی آرانی، میلاد دانش نیا، لیلا روزبه نصیرایی، سارا جعفریان*

مجله علوم غذایی و تغذیه، سال هجدهم شماره 3 (تابستان 1400)، صص 125 -139

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of Using Hydroxy Propyl Methyl Cellulose With Extract of Royal Oil (Lepidium sativum) in Reducing Oil Absorption and Quality of Fried Common Carp Fish Fillet (Cyprinus carpio)

Z. Latifi, Z. Ghafuri, Sh. Manochehri, S. Khaki Arani, M. Daneshniya, L. Roozbeh Nasiraie, S. Jafarian *

Journal of Food Technology & Nutrition, Volume:18 Issue: 3, 2021, PP 125 -139

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian

فهرست مطالب مشترک: 1 عنوان

جعفریان، سارا

(1393) دکتری مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی (سازمان مرکزی)

نویسندگان همکار

روزبه نصیرایی، لیلا

استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد نور، دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور
غفوری، زهرا

دانشجوی دکتری بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید چمران اهواز، دانشگاه شهید چمران اهواز

بدانید!

این فهرست شامل مطالبی از ایشان است که در سایت مگیران نمایه شده و توسط نویسنده تایید شده‌است.
مگیران تنها مقالات مجلات ایرانی عضو خود را نمایه می‌کند. بدیهی است مقالات منتشر شده نگارنده/پژوهشگر در مجلات خارجی، همایش‌ها و مجلاتی که با مگیران همکاری ندارند در این فهرست نیامده‌است.
اسامی نویسندگان همکار در صورت عضویت در مگیران و تایید مقالات نمایش داده می شود.

درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال

درباره مگیران

خدمات مشترکان

نشان‌ها و تاییدیه‌ها

نمایش IP

همه حقوق مادی و معنوی متعلق به «بانک اطلاعات نشریات کشور» است.
اطلاعات مندرج در این پایگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعایت شرایط اعلام شده است. نسخه‌برداری و بازنشر اطلاعات به هر روش، در هر نوع رسانه و با هر هدفی ممنوع و پیگرد قانونی دارد.

©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.