دکتر سید مهدی اجاق
دانشیار گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
گرایش‌های تخصصی:
فرآوری محصولات شیلاتی
Seafood Processing
| مقالات مصوب 90 | سایر مقالات 1 |
| نویسنده اول 22 | نویسنده مسئول 33 |
نمودار مقالات نمایه شده
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 91 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
ساخت و توصیف فیلم های زیست کامپوزیت بر پایه کیتوزان/نشاسته جهت اهداف بسته بندی مواد غذایی
حسین نورانی*، سید مهدی اجاق، مسعود رضائی، علیرضا عالیشاهی، جابر قادری
نشریه علوم و فنون شیلات، زمستان 1402 -
مقایسه تاثیر افزودن نانوذرات مختلف بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم پروتئینی استخراج شده ازفانوس ماهی
اعظم صیامیان، سید مهدی اجاق*، مهدی عبدالهی، علیرضا عالیشاهی
نشریه بهره برداری و پرورش آبزیان، زمستان 1402 -
ارزیابی روش سطح پاسخ بر تغییرات نقطه ذوب و دمای ژله ای کاراگینانflagelliformis Hypnea
سید مهدی اجاق*، محمدرضا انتصاریان، معظمه کردجزی
نشریه بهره برداری و پرورش آبزیان، پاییز 1402 -
جایگزینی نانولیپوزم های حامل روغن ماهی بر خواص تکنولوژیکی وکیفیت تغذیه ای همبرگر طی نگهداری در یخچال (4 درجه سانتی گراد)
شیرین حسنی، سید مهدی اجاق*، سادنا قطوری، مریم حسنی، علیرضا عالیشاهی
نشریه بهره برداری و پرورش آبزیان، بهار 1402 -
استخراج فیکوسیانین از جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس و ارزیابی پایداری نانولیپوزوم های حامل رنگدانه در برابر شرایط محیطی
مهین ریگی، سید مهدی اجاق، علیرضا عالیشاهی، شیرین حسنی
نشریه بهره برداری و پرورش آبزیان، بهار 1401 -
ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی عصاره آبی ماکرو جلبک قهوه ای Sargassum vulgare جمع آوری شده ازسواحل قشم
میترا احدی فر*، سید مهدی اجاق، سید حسین حسینی فر، معظمه کردجزی، محمدعلی خانلر، علیرضا عالیشاهی
نشریه بهره برداری و پرورش آبزیان، پاییز 1400 -
مقایسه فعالیت آنتی آکسیدانی آلژینات استخراج شده به روش اسیدی از دو گونه جلبک قهوه ای Sargassum vulgare و Padina pavonica
میترا احدی فر*، سید مهدی اجاق، سید حسین حسینی فر، علی رضا عالیشاهی، معظمه کردجزی، محمدعلی خانلر
نشریه علوم آبزی پروری ایران، بهار و تابستان 1400 -
تاثیر فرآیندهای انجماد- انجمادزدایی و خشک کردن انجمادی- رهیدراسیون بر پایداری فیزیکی نانولیپوزوم های حامل پپتیدهای زیست فعال
سید مهدی اجاق*، شیرین حسنی، مریم حسنی
نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، زمستان 1400 -
Secondary Modeling and Strain Variability of Listeria monocytogenes Isolated from Seafood and Clinical Samples at Various Environmental Conditions Using High-Throughput Turbidity Method
Esmail Abdollahzadeh, Hedayat Hosseini *, Seyed Mahdi Ojagh, Mohammad Reza Koushki, Lila Ansari Moghaddam
applied food biotechnology, Summer 2021 -
اثر روش های مختلف افزودن کیتوزان و زمان پخت، بر ویژگی های کیفی و حسی برگر ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix)
علیرضا عالیشاهی*، دانیال بیکی، سید مهدی اجاق، حجت میرصادقی
نشریه بهره برداری و پرورش آبزیان، بهار 1400
ارتباط
افتخارات و دستاوردها
- قرارگرفتن در فهرست یک درصد برتر نویسندگان جهان اسلام.
- 1398
- استاد نمونه دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
- 1394
- دانش آموخته ممتاز دانشگاه تربیت مدرس
- 1389
- ثبت اختراع مورد تایید سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران و بنیاد ملی نخبگان تحت عنوان فرایند تولید روکش کیتوزانی با حساسیت کم در مقابل رطوبت
- 1388
- ثبت اختراع مورد تایید سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران تحت عنوان تولید پوشش جایگزین پلاستیک حاوی سلولهای پروبیوتیک جهت بسته بندی مواد غذایی
- 1396
- ثبت اختراع مورد تایید سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران تحت عنوان استخراج ژلاتین خوراکی با خاصیت ضد میکروبی از ضایعات پوست فیل ماهی(ماهی خاویاری بومی ایران)
- 1397
- قرار گرفتن در فهرست یک درصد پزوهشگران پر استناد برتر جهان2020
- 1399
- قرارگرفتن در فهرست یک درصد برتر نویسندگان جهان اسلام.
- 1399
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آن‌ها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R342164
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.