دکتر محسن مختاریان
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد رودهن، دانشگاه آزاد اسلامی، رودهن، ایران، دانشگاه آزاد اسلامی واحد رودهن
گرایش‌های تخصصی:
علوم و مهندسی صنایع غذایی
Food Engineering
| مقالات مصوب 30 | سایر مقالات 5 |
| نویسنده اول 20 | نویسنده مسئول 29 |
| تک نویسنده 2 |
نمودار مقالات نمایه شده
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 35 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
تولید نوشیدنی عملگرا برپایه ترکیبات زیست فعال چای سبز و قهوه سبز درهم تنیده در ساختار کیتوزوم
کریم مرادی کشک سرا، حمید توکلی پور*، محسن مختاریان
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، اسفند 1401 -
تاثیر پوشش خوراکی صمغ شیرازی حاوی اسانس نعناع فلفلی بر ماندگاری خیار گلخانه ای (Cucumissativus) و ارزیابی ویژگی های کیفی آن طی نگهداری در یخچال
محسن مختاریان*، فاطمه کوشکی، بهروز جنت
فصلنامه علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، زمستان 1401 -
بررسی میزان آلودگی فرآورده های لبنی به آفلاتوکسین 1M در ایران و جهان و راهکارهای پیشگیرانه برای کاهش آن
محسن مختاریان*
پژوهشنامه حلال، پاییز 1401 -
تاثیر عصاره چای سبز و ویتامین D جهت مقابله با بیماری فراگیر کووید-19
شیدا توکلی*، محسن مختاریان
پژوهشنامه حلال، تابستان 1401 -
تاثیر روش های مختلف آبزدایی روی پروفایل ترکیبات شیمیایی و کارآیی ضدباکتریایی اسانس نعناع فلفلی علیه باکتری استافیلوکوکوس آرئوس در شرایط In vitro
محسن مختاریان*
پژوهشنامه حلال، تابستان 1401 -
بررسی اثر برخی هیدروکلوئیدها بر کیفیت نان تافتون
حمید توکلی پور، قاسم عبدالله زاده، محسن مختاریان*
پژوهشنامه حلال، بهار 1401 -
تاثیر افزودن اسانس نعناع فلفلی روی شاخص های کیفی شیمیایی پراکسید، اسید تیوباربیتوریک، پایداری اکسایشی، دوره القاء و ارزیابی حسی و چشایی روغن سویا تصفیه شده
فرحناز کشوری فرد، حمید توکلی پور، محسن مختاریان*
پژوهشنامه حلال، بهار 1401 -
Assessing the Performance of a Machine Learning System to Predict Geometrical Properties of Ahmad Aghaei Pistachio Kernels
Fatemeh Koushki, Hamid Tavakolipour, Mohsen Mokhtarian *
Pistachio and Health Journal, Winter 2022 -
The effects of moisture content and type of cultivars on physical properties of pistachio nuts
Fatemeh Koushki, Mohsen Mokhtarian *
Pistachio and Health Journal, Autumn 2021 -
The effects of solar drying on drying kinetics and effective moisture diffusivity of pistachio nut
Mohsen Mokhtarian *, Hamid Tavakolipour, Ahmad Kalbasi Ashtari, Fatemeh Koushki
Food and Health, Autumn 2021
ارتباط
-
09352601788
- ارسال پیام
کتاب‌ها
- عملیات واحد مهندسی صنایع غذایی، آییژ (1398) ، با همکاری حمید توکلی پور
- فناوری فرآوری زعفران، پادینا (1398) ، با همکاری فاطمه کوشکی
- مواد غذایی عملگرای تقویت کننده سیستم ایمنی بدن برای مقابله با کووید 19، پادینا (1400) ، با همکاری توکلی و غیره
- انطباق فشار هیدرواستاتیک بالا برای عملیات فرآوری مواد غذایی، ابن یمین (1396)
- مبانی فرآیند آبگیری اسمزی مواد غذایی و محصولات کشاورزی (اصول، مدل سازی، تجهیزات و کاربردها)، پادینا (1396)
- مقدمه ای بر فراورش میوه ها و سبزی ها، پادینا (1398) ، با همکاری میترا مختاریان
- پروبیوتیک ها در سلامت روان، پادینا (1400)
- نگهداری و گسترش ماندگاری (کاربردهای نور UV برای مواد غذایی مایع)، پادینا (1397)
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آن‌ها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R442885
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.