مرضیه حسینی نژاد
استاد زیست فناوری غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی
| مقالات مصوب 34 | سایر مقالات 1 |
| نویسنده اول 11 | نویسنده مسئول 18 |
| تک نویسنده 1 | مترجم 1 |
نمودار مقالات نمایه شده
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 35 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
جداسازی و تعیین ویژگی باکتریوسین حاصل از باکتری لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم جدا شده از فراورده های تخمیری بر پایه میوه و مقایسه با نایسین تجاری
مهسا نکته سنج اول، مرضیه حسینی نژاد*، ابوالفضل پهلوانلو، حمید بهادر قدوسی
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، خرداد و تیر 1402 -
ایجاد شرایط بهینه برای تولید باکتریوسین از لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم جداشده از میوه ها و سبزی های تخمیری سنتی
مهسا نکته سنج اول، مرضیه حسینی نژاد*، ابوالفضل پهلوانلو، حمید بهادر قدوسی
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، زمستان 1401 -
اثر تنش حرارتی بر مقاومت دو سویه از باسیل های اسپورزا در مدل شبیه سازی دستگاه گوارش و بررسی خواص پروبیوتیکی آنها
نسیم ادیب پور، مرضیه حسینی نژاد*، ابوالفضل پهلوانلو
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، بهار 1401 -
بهینه سازی فرمولاسیون پوشش خوراکی پروبیوتیک و بررسی خواص فیزیکی و بافتی آن جهت پوشش دهی نبات فراسودمند
نسیم ادیب پور، مرضیه حسینی نژاد*، ابوالفضل پهلوانلو
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، خرداد 1399 -
ارزیابی جمعیت باکتریایی و تغییرات بیوشیمیایی طی تخمیر خودبخودی سبوس گند
حسین زمانی، سارا ناجی طبسی، مرضیه حسینی نژاد*، حامد عزیزنیا
مجله میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی، تابستان 1398 -
بهینه سازی تخمیر کنترل شده خمیرترش سبوس برنج و ارزیابی خصوصیات کیفی نان حجیم با استفاده از روش (RSM)
عباس عابدفر، مرضیه حسینی نژاد*، علیرضا صادقی، فاطمه عباس زاده
نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، بهار 1398 -
مقایسه زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس پلانتارمA7و S2Gریزپوشانی شده با ماتریکس های بیوپلیمری مختلف در شرایط شبیه سازی معده و روده و در طول مدت ماندگاری
عباس عابدفر، نسیم ادیب پور، مرضیه حسینی نژاد *
مجله میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی، پاییز 1397 -
بررسی خصوصیات کیفی و زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کواگولانس در نان پروبیوتیک
مرضیه حسینی نژاد ، عباس عابدفر
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، پاییز 1397 -
ارزیابی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده در تخمیر کنترل شده خمیرترش سبوس گندم بر خصوصیات کیفی نان حجیم خمیرترشی به روش سطح پاسخ
عباس عابدفر، مرضیه حسینی نژاد *، علیرضا صادقی، مجتبی رئیسی، جواد فیضی
مجله میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی، بهار 1397 -
ارزیابی عملکرد ماتریکس ریزپوشانی بر زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کوآگولانس در شرایط شبیه سازی معده و روده
مرضیه حسینی نژاد *، عباس عابدفر
مجله میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی، زمستان 1396
ارتباط
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آنها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R473858
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.