اثر آنزیم تجزیه کننده فیبر بر تولید و ترکیب شیر، هضم مواد مغذی و pH شکمبه درگاوهای هلشتاین طی

هدف از انجام این پژوهش، بررسی اثر آنزیم تجزیه کننده فیبر بر روی تولید و ترکیب شیر، قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی جیره و pHشکمبه در گاوهای شیرده هلشتاین در اوایل شیردهی بود. در این آزمایش، تعداد 15 راس گاو هلشتاین چند بار زایش با روزهای شیردهی 10±30 روز و وزن اولیه 12± 616 کیلوگرم، در قالب طرح چرخشی و به طور تصادفی با یکی از جیره های آزمایشی تغذیه شدند. جیره های مورد استفاده شامل: 1) جیره شاهد (جیره پایه بدون افزودن مکمل آنزیم ناتوزیم) 2) جیره پایه به همراه 5/2 گرم آنزیم ناتوزیم در کیلوگرم ماده خشک و 3) جیره پایه به همراه 5 گرم آنزیم ناتوزیم در کیلوگرم ماده خشک بودند. طرح دارای 3 دوره بود و در هر دوره تعداد 5 راس گاو به هر جیره اختصاص یافتند. در هر دوره 21 روزه، ماده خشک مصرفی و شیر تولیدی روزانه گاوها به صورت انفرادی، ترکیبات شیر به صورت هفتگی و تغییرات امتیاز بدنی در ابتداء و انتهای هر دوره اندازه گیری شدند. قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی جیره پایه با استفاده از نشانگر خاکستر نامحلول در اسید، اندازه گیری گردید. مایع شکمبه از هر راس در هر دوره برای تعیین pH شکمبه در صفر و 4 ساعت بعد از تغدیه گرفته شد. نتایج بدست آمده نشان داد که استفاده از مقدار5/2 گرم آنزیم بر کیلوگرم ماده خشک جیره کاملا مخلوط به طور معنی داری تولید شیر (01/0P <)، شیر تصحیح شده بر اساس 5/3 درصد چربی و تولید شیر تصحیح شده بر اساس انرژی را در مقایسه با جیره شاهد و جیره دارای 5 گرم آنزیم افزایش داد)5 0/0(P <. چربی و پروتئین شیر تولیدی در گروه دریافت کننده مقدار5/2 گرم آنزیم افزایش معنی داری یافت (05/0P<). ماده خشک مصرفی در گروه دریافت کننده آنزیم به میزان 5/2 و5 گرم بر کیلوگرم ماده خشک به طور معنی داری افزایش یافت (01/0P <). مصرف آنزیم به میزان 5 گرم بر کیلوگرم ماده خشک اثر معنی داری بر بهبود نمره وضعیت بدنی گاوها در مقایسه با گروه شاهد و گاوهای مصرف کننده مقدار5/2 گرم آنزیم داشت (01/0P <). راندمان تولید شیر در گاوهای مصرف کننده مقدار5 گرم آنزیم به طور معنی داری کاهش یافت)1 0/0(P <. به علاوه، تنها مقدار 5 گرم آنزیم بر کیلوگرم ماده خشک توانست قابلیت هضم دیواره سلولی و دیواره سلولی بدون همی سلولز را افزایش دهد (05/0P <). آنزیم تاثیری بر pH شکمبه و در زمان های صفر و 4 ساعت بعد از مصرف خوراک نداشت. نتایج این مطالعه نشان داد که مصرف 5/2 گرم آنزیم بر کیلوگرم ماده خشک در جیره کاملا مخلوط در اوایل دوره شیردهی گاو هلشتاین می تواند درافزایش تولید شیر مفید باشد.