بررسی میزان پروتئین و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت تحت تنش کمبود آب در لاین-های جو

پژوهش های زیادی درباره اثر تنش خشکی بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت گیاهان زراعی صورت گرفته است، اما اطلاعات اندکی درباره این نوع مطالعات در شرایط مزرعه وجود دارد. در پژوهش حاضر میزان پروتئین کل و فعالیت آنزیم-های آنتی اکسیدانت شامل سوپراکساید دسموتاز (SOD)، اسکوربیت پراکسیداز (APX)، کاتالاز (CAT) و پراکسیداز (POX) تحت تنش کمبود آب برای 5 لاین مختلف جو، با استفاده از روش های سنجش اسپکتروفتومتری و سنجش ژل در قالب آزمایش فاکتوریل تصادفی مطالعه گردید. میزان پروتئین کل با اعمال تنش خشکی افزایش معنی داری نسبت به تیمار آبی نشان داد، در حالی که میزان کلروفیل کاهش یافت. طبق نتایج تجزیه واریانس، فعالیت آنزیم های سوپر اکساید دسموتاز، کاتالاز و پراکسیداز تحت تنش کمبود آب به طور معنی داری افزایش یافت. میزان این افزایش برای آنزیم پراکسیداز در شرایط خشکی نسبت به آبی شدیدتر بود. هم چنین افزایش فعالیت آنزیم های پراکسیداز و سوپراکساید دسموتاز تحت تنش خشکی نسبت به تنش دیم معنی دار شد. مطالعه فعالیت آیزوزایم این آنزیم ها، نتایج به دست آمده را تایید کرد. نتایج به دست آمده حاکی از آن است که از بین مجموع آنزیم های مورد مطالعه، آنزیم اسکوربیت پراکسیداز فعالیت کمی داشته و لذا نقش کمرنگی در محافظت گیاه از تنش خشکی ایفا می کند، در حالی که آنزیم پراکسیداز به عنوان یکی از آنزیم های مهم جهت افزایش مقاومت گیاه جو در مقابل تنش ناشی از خشکی نقش کلیدی بر عهده دارد. هم چنین فعالیت آنزیم ها نشان داد که آنزیم های مختلفی بسته به میزان تنش خشکی در جو بیان شده و فعالیت نشان می دهند.