تاثیر آنتی اکسیدانی ویتامینهای C و E بر اکسیده شدن لیپوپروتئین با دانسیته کم با واسطه میلوپراکسیداز

بنظر میرسد که اولین مرحله در پاتوژنز اترواسکلروز تغییر اکسیداتیو لیپوپروتئین با دانسیته کم (LDL) باشد. همچنین واکنش کاتالیز شده توسط میلوپراکسیداز یکی از مسیرهای قوی برای اکسیده شدن LDL در in vivo می باشد. هدف از انجام این مطالعه، ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی ویتامینهای C و E روی اکسید شدن LDL با واسطه MPO است.
MPO از پلاسمای تازه بوسیله سانتریفوژ کردن ترتیبی توسط اولتراسانتریفوژ با شیب چگالی، جداسازی شد. آنزیم با LDL انکوبه شد و سطح اکسیداسیون LDL با استفاده از اسپکتروفتومتر از طریق اندازه گیری دین های کنژوگه در طول موج 234 نانومتر، تعیین گردید. بعلاوه، ویتامین C (mM 200- 50) و ویتامین E (mM 40- 10) اضافه شد و سطح اکسیده شدن LDL تعیین گردید.
اندکس خلوص MPO و فعالیت آنزیمی آن بترتیب 69/0 و mg U/ 1127 از پروتئین بدست آمد. نشان داده شد که ویتامین C در محیط in vitro اکسیده شدن LDL با واسطه MPO را مهار نموده، حال آنکه، ویتامین E قادر به انجام آن نبود. محافظت بوسیله ویتامین C وابسته به غلظت بوده و ماکزیمم اثر محافظتی ویتامین C در غلظت mM 150 مشاهده شد، که در این حالت، 64 درصد اکسیده شدن LDL مهار شده بود. ویتامین C مقدار زمان تاخیر اکسیده شدن LDL با واسطه MPO را تا 4/2 برابر افزایش داد.
از نتایج بدست آمده می توان چنین نتیجه گیری کرد که ویتامین C قادر است مقاومت LDL به تغییر اکسیداتیو در محیط in vitro را بهبود بخشد. بعلاوه، ویتامین C ممکن است در اکسیده شدن LDL بواسطه MPO در in vivo موثر باشد، و منجر به کاهش سرعت فرآیند آترواسکلروز گردد.