ارتباط مصرف مغزها با شیوع چاقی شکمی، چاقی و اضافه وزن: یک مطالعه ی اپیدمیولوژیک

یکی از سالم ترین گروه های غذایی مغزها می باشند، اما همیشه به سبب محتوای چربی و انرژی بسیار زیاد، مصرف آن ها به منظور کنترل وزن حذف یا محدود شده است، پژوهش حاضر به بررسی ارتباط مصرف مغزها و چاقی شکمی، چاقی و اضافه وزن پرداخت.
در پژوهش مقطعی حاضر 550 نفر دختر نوجوان 18-15 ساله از دبیرستان های دخترانه شهر نجف آباد به روش نمونه گیری خوشه ایچند مرحله ای انتخاب شدند. داده های تن سنجی به روش استاندارد اندازه گیری گردید. دریافت مغز و دیگر داده های تغذیه ای توسط پرسش نامه ی FFQ نیمه کمی مورد ارزیابی قرار گرفت. فعالیت بدنی توسط پرسش نامه ی IPAQ و داده های زمینه ای توسط پرسش نامه ی کتبی اندازه گیری شدند. به منظور ارزیابی چاقی شکمی از صدک 75 دور کمر نوجوانان ایرانی استفاده شد. چاقی و اضافه وزن با استفاده از حدود مرزی (IOTF) تعریف شدند.
شیوع چاقی شکمی، چاقی و اضافه وزن به ترتیب 9/48% و 7/25% بود. میانگین مصرف مغزها در این جامعه 36/22 گرم در روز، و میانه مصرف 35/10 گرم در روز بود. پس از تعدیل عوامل مخدوش کننده، افرادی که در بالاترین چارک مصرف مغز قرار داشتند، شانس کم تری به منظور بروز چاقی و اضافه وزن (نسبت شانس 25/0 و فاصله اطمینان 95%: 54/0 تا 11/0) و چاقی شکمی (نسبت شانس 43/0 و فاصله اطمینان 95%: 84/0 تا 22/0) در مقایسه با افراد پایین ترین چارک داشتند.
مصرف بیشتر مغزها با کاهش خطر چاقی شکمی، چاقی و اضافه وزن همراه است. یافته های پژوهش حاضر نشان داد مغزها یکی از اجزا مهم رژیم غذایی از دید کنترل وزن و چاقی شکمی می باشد.