حساسیت به گلوتن غیر سیلیاکی

برخی از افراد از علایمی که در پاسخ به مصرف گلوتن گندم در آنها ایجاد شده است و شواهد بافت شناسی و سرولوژیک به نفع بیماری سیلیاک یا و آلرژی به گندم نیست شکایت می کنند. از این میان، بیماری سیلیاک و آلرژی گندم، حساسیت به گلوتن غیر سیلیاکی یافته جدیدی است که در مجامع علمی دنیا به رسمیت شناخته شده است. از آنجایکه فقط پروتئین گلوتن به عنوان تنها عامل ایجاد کننده این اختلال معرفی شده است واژه حساسیت به گلوتن غیر سیلیاکی برای این بیماری پیشنهاد شده است. در این مطالعه مروری اطلاعات موجود در مورد علایم، اپیدمیولوژی، ژنتیک، سرولوژی و بافت شناسی، و یافته های پاتوفیزیولوژی بررسی می شوند.