شناساییBacillus cereus انتروتوکسیژنیک از غیر انتروتوکسیژنیک در ماهی Schizothorax zarudnyi با استفاده از روش PCR

Bacillus cereus باکتری گرم مثبت، هوازی و بی هوازی اختیاری و اسپورزایی است که به طور وسیعی در طبیعت انتشار دارد. بسیاری از سویه های این باکتری، باعث مسمومیت غذایی با علایم اسهال و استفراغ می شوند. PCR یک روش دقیق و سریع و ارزان و اختصاصی برای شناسایی Bacillus cereus انتروتوکسیژنیک در مواد غذایی است، تا مطمئن شویم که مواد غذایی سالم و قابل مصرف می باشند. در مطالعه حاضر تعداد 35 نمونه ماهیSchizothorax zarudnyi از دریاچه چاه نیمه تهیه شد. از هر کدام از نمونه های ماهی با استفاده از محیط کشت انتخابی PEMPA، باسیلوس سرئوس جداسازی شد. توانایی تولید انتروتوکسین در 13 ایزوله بدست آمده از نمونه های تایید شده از نظرBacillus cereus با آزمون RPLAمورد بررسی قرار گرفت و حضور ژن hblA با روش PCR ارزیابی شد که Bacillus cereus و باسیلوس سرئوس انتروتوکسیژنیک به ترتیب در 2/37 و 8/25 درصد از نمونه های ماهی شیزوتوراکس زارودنی یافت شد. در این مطالعه همه ایزوله های انتروتوکسیژنیک دارای ژن hblA بودند و در هیچکدام از ایزوله های غیر انترو توکسیژنیک ژن hblA یافت نشد. یافته ها نشان داد که واکنش زنجیره ای پلیمراز PCR)) اختصاصی ژن hblA می تواند برای متمایز کردن ایزوله های باسیلوس سرئوس انتروتوکسیژنیک از ایزوله های باسیلوس سرئوس غیر انتروتوکسیژنیک به کار رود و روش جایگزین مناسبی برای RPLA می باشد و قادر است در مدت زمان کوتاه تری و با هزینه کمتری ایزوله های باسیلوس سرئوس انتروتوکسیژنیک را از ایزوله های باسیلوس سرئوس غیر انتروتوکسیژنیک متمایز کند.