بررسی اثر دریافت حبوبات بر شاخص های استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 (کارآزمایی بالینی تصادفی متقاطع)

استرس اکسیداتیو نقش مهمی در بیماری زایی و عوارض دیابت دارد. از طرفی مصرف حبوبات می تواند اثرات مفیدی بر بهبود شاخص های استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به دیابت داشته باشد. هدف پژوهش حاضر، تعیین اثر دریافت حبوبات غیر سویا روی شاخص های استرس اکسیداتیو، مانند LDL اکسید شده (ox-LDL)، مالون دی آلدئید (MDA) و ظرفیت تام آنتی اکسیدانی (TAC) در این بیماران بود. در این کارآزمایی بالینی تصادفی متقاطع، 24 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 و دارای اضافه وزن، در دامنه ی سنی80-50 سال، انتخاب شدند. افراد به طور تصادفی به دو گروه دریافت کننده ی رژیم غذایی بر پایه ی تغییرات درمانی شیوه ی زندگی (کنترل) و یا دریافت کننده ی رژیم غذایی بر پایه ی تغییرات درمانی شیوه ی زندگی به همراه حبوبات (جایگزینی2 واحد حبوبات در سه روز هفته به جای واحد گوشت دریافتی) تقسیم شدند. طول هر یک از رژیم ها 8 هفته بود که با یک دوره شستشوی 4 هفته ای از هم جدا می شدند. ابتدا و انتهای هر دو مرحله ی دریافت رژیم غذایی گلوکز ناشتای سرم، ox-LDL، MDA و TAC بیماران اندازه گیری شد. رژیم مداخله با کاهش ox-LDL (5/0±1/3- در برابر 4/0±7/0-، 003/0P=)، MDA (2/0±1/1- در برابر 1/0±3/0- 0، 006/0P=) و قند خون ناشتا (7/6±7/28- در برابر 5/5±5/19-، 001/0 P <) همراه بود، اما تفاوت معنی داری در تغییرات TAC بین دو گروه مشاهده نگردید. رژیم غذایی TLC بر مبنای دریافت حبوبات غیر سویا شاخص های استرس اکسیداتیو و قند خون را در بیماران دیابتی بهبود می بخشد.