مقایسه الگوی تغذیه در افراد سالم و مبتلایان به بیماری های قلبی- عروقی در شهرستان بروجرد: گزارش کوتاه

تاثیر میزان مصرف و تنوع مواد غذایی بر بیماری های قلبی- عروقی در پژوهش های گوناگون مورد بررسی قرار گرفته است. هدف از این مطالعه بررسی الگوی تغذیه و ارتباط آن با بیماری های قلبی و عروقی بود.
در این مطالعه توصیفی 801 نفر در محدوده سنی 35 تا 85 سال از ابتدای فروردین تا پایان اسفند 1390 از نظر ریز ماده های غذایی در رژیم غذایی روزانه بر اساس مصرف یا عدم مصرف در شهرستان بروجرد مورد پرسش قرار گرفتند. نرم افزارهای SPSS و آنالیز مواد غذایی مخصوص کشور ایران جهت تجزیه و تحلیل داده ها مورد استفاده قرار گرفتند.
در این مطالعه بین مصرف گوشت قرمز و بیماری های عروق کرونری قلب ارتباط معنا داری مشاهده نشد، ولی میزان مصرف آجیل با بروز این بیماری ها ارتباط معناداری را نشان داد (P= 0.028). بین مصرف سبزیجات تازه و پخته و میوه های خشک روغن و کره حیوانی، کیک و شیرینی و سیب زمینی سرخ کرده، همچنین برخی از لبنیات با بیماری های قلبی- عروقی ارتباط معنا داری مشاهده نشد (P< 0.05) مصرف نوشابه های رژیمی نیز با این بیماری ها ارتباط معناداری نشان نداد (P< 0.05).
اگرچه برخی تفاوت ها در الگوی تغذیه بیماران مشاهده می شود ولی الگوی غذایی در افراد سالم و بیمار تفاوت چندانی ندارد و با توجه به نقش تغذیه در بروز بیماری های قلبی، اصلاح عادات غذایی باید در اولویت برنامه های آموزشی باشد.