تبدیل میکوتوکسین دی اکسی نیوالنول به فرم 3- استیله آن در گیاهان گندم و توتون از طریق بیان ژن سنتتیک استیل ترانسفراز

یکی از مکانیسم های مولکولی ایجاد مقاومت به بیماری بلایت فوزاریومی سنبله گندم که توسطFusarium graminearum تولید می شود سم زدایی توکسین دی اکسی نیوالنول (DON) است. فوزاریوم های تولید کننده میکوتوکسین دارای آنزیم هایی هستند که خاصیت سمی آن ها را کاهش می دهند. آنزیم تریکوتسین 3-O-استیل ترانسفراز (Tri101) تریکوتسین ها را به ترکیباتی با سمیت کمتر تبدیل می کند. این آنزیم ها با جایگزین کردن گروه استیل به جای گروه OH در کربن 3 از سمیت آنها می کاهد. مطالعات نشان داده است که در مخمر ژنAYT1 قادر به انجام این کار است. در این پژوهش ژن سینتتیک AYT1 به گیاه توتون منتقل شده، در گندم نیز به صورت موقت بیان شد. نتایج نشان داد که این ژن سینتتیک در هر دو گیاه بیان می شود. بررسی واکنش آنزیمی استیل ترانس فرازی با تکنیک کروماتوگرافی لایه نازک مشخص کرد که این ژن می تواند با تبدیل DON به 3A DON(3- استیل دی اکسی نیوالنول) از سمیت آن بکاهد.