اثر متیل جاسمونات بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان، ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی در کشت سلول Scrophularia straita Boiss.

در این پژوهش اثر متیل جاسمونات 1/0 میلی مولار به عنوان یک الیسیتور (elicitor) بر فعالیت آنزیم-های آنتی اکسیدان سوپراکسید دیسموتاز، کاتالاز و پراکسیداز در کشت سلول Scrophularia striata و محتوای ترکیبات فنولی و فلاونوئید آن در بازه زمانی 4، 8، 12، 24، 48 و 72 ساعت مورد مطالعه قرار گرفت. فعالیت سوپراکسید دیسموتاز در طی 12 ساعت اولیه دوره تیمار کاهش و پس از آن تا پایان دوره آزمایش افزایش یافت. در حضور متیل جاسمونات فعالیت کاتالاز در کلیه نمونه ها در مقایسه با شاهد افزایش معنی داری داشت در حالیکه فعالیت پراکسیداز پس از 12 ساعت به طور معنی داری افزایش یافت. به منظور درک بهتر سازوکار متیل جاسمونات، میزان تجمع پراکسید هیدروژن و پراکسیداسیون لیپیدهای غشا نیز بررسی شد. میزان پراکسید هیدروژن تنها در کشت هایی که به مدت 8 ساعت در تیمار متیل جاسمونات بودند نسبت به کشت های شاهد افزایش معنی داری داشت در حالیکه میزان پراکسیداسیون لیپیدهای غشا تغییر معنی داری نشان نداد. بررسی میزان فنول کل در سلول های شاهد و تیمار شده نشان داد که میزان ترکیبات فنولی با شیب ملایمی رو به افزایش بود و در کشت های تیمار شده با متیل جاسمونات پس از 48 و 72 ساعت افزایش معنی دار ترکیبات فنولی نسبت به شاهد دیده شد. نمونه های تیمار شده با متیل جاسمونات، از 24 ساعت پس از تیمار تا آخر دوره، نسبت به 12 ساعت اول به طور معنی داری از محتوای فلاونوئیدی بالاتری نسبت به شاهد برخوردار بودند. در حضور متیل جاسمونات افزایش توان آنتی اکسیدانی و افزایش میزان ترکیبات فنولی با کاهش شاخص های تنش اکسیداتیو هماهنگ می باشد.