مقایسه غلظت فلوراید چندگونه چای سبز مصرفی در ایران

چای به عنوان یک منبع فلوراید شناخته شده است که می تواند علاوه بر اثرات پیشگیری از پوسیدگی، در صورت مصرف بی رویه یا همراه با سایر منابع فلوراید، خطر بروز فلوروزیس دندانی را افزایش دهد.
مطالعه به منظور مقایسه غلظت فلوراید 3 نوع چای سبز مصرفی در ایران انجام شد.
این مطالعه تجربی در سال 1391 در دانشگاه علوم پزشکی قزوین انجام شد. در این مطالعه از 3 نوع چای سبز (کیسه ای و بسته بندی) استفاده و از هر نمونه چای کیسه ای، دو کیسه و از هر نوع چای بسته بندی دو نمونه یک گرمی انتخاب شد. نمونه ها هر بار در 100 میلی لیتر آب مقطر در حال جوش قرار داده شد و جهت دم کشیدن در انکوباتور 80 درجه قرار گرفت. غلظت فلوراید پس از 3 و 10 دقیقه دم کشیدن و فیلتر شدن به روش کروماتوگرافی اندازه گیری و برحسب میلی گرم بر لیتر ثبت شد. داده ها با آزمون های آماری آنووا و اندازه گیری مکرر تحلیل شدند.
میزان غلظت فلوراید در انواع کیسه ای چای سبز بیش تر از نوع بسته بندی آن بود، ولی بین گونه های مختلف چای سبز مورد مطالعه تفاوت معنی داری در غلظت فلوراید وجود نداشت. افزایش زمان دم کشیدن تا 10 دقیقه، تفاوت معنی دار آماری را در میزان غلظت فلوراید آزاد شده ایجاد نکرد.
براساس یافته ها، به نظر می رسد نوع چای سبز مصرفی و زمان دم کشیدن در میزان آزادسازی یون فلوراید تاثیری نداشته باشد و تنها این میزان در چای های کیسه ای بالاتر از چای های بسته بندی است.