مدل سازی فرایند خشک شدن برگ چای به کمک فراصوت قدرت

چای از مهم ترین گیاهان دارویی به شمار می رود که تاثیر فراوانی در درمان بیماری های قلبی عروقی و سرطان دارد. فرایند خشک شدن برگ چای با جریان هوای گرم صورت می گیرد که مصرف انرژی زیادی دارد. هدف از این تحقیق بررسی روند خشک شدن برگ چای به کمک پیش تیمار فراصوت با توان بالا است. برای این منظور از برگ چای رقم هیبرید چینی استفاده شد. آزمایش های پیش فرایند خشک شدن در حمامی فراصوت با توان 70 وات و بسامد 28 کیلوهرتز در 4 سطح زمان موج دهی 10، 20، 40 و 60 دقیقه انجام شد. نرخ تغییر محتوای رطوبتی نمونه ها با پنج مدل لایه نازک خشک شدن برازش شد. براساس مقدارهای ضریب تبیین، میانگین مربعات انحراف، و ریشه میانگین مربعات خطا، مدل پیج به عنوان بهترین مدل برای توصیف رفتار خشک شدن برگ چای به کمک فراصوت شناخته شد. از مدل پیشنهادشده در این تحقیق می توان در مدل سازی خشک کن های ترکیبی فراصوتی استفاده کرد.