توانایی روش های کالیبراسیون چندمتغیره در تشخیص ترکیبات موثر در فعالیت ضداکسیدانی گیاهان دارویی با استفاده از روش کروماتوگرافی گازی - طیف سنجی جرمی

آویشن و زنیان از جمله گیاهان دارویی معروف در دنیا هستند که به عنوان ضداکسیدان، ضد میکروب، ضدعفونی کننده و ضدسرطان استفاده می شوند. هدف از این پژوهش تعیین پتانسیل ضداکسیدانی ترکیبات در اسانس های آویشن و زنیان می باشد. برای این منظور کروماتوگرام های به دست آمده و فعالیت ضداکسیدانی اسانس ها مورد استفاده قرار گرفت. فعالیت ضداکسیدانی اسانس ها با استفاده از روش به دام اندازی رادیکال های 2، 2- دی فنیل 1- پیکریل هیدرازیل (DPPH) اندازه گیری شد. از تلفیق کروماتوگرام های حاصل از کروماتوگرافی گازی و داده های به دست آمده از خواص ضداکسیدانی با روش های کمومتریک می توان پیک های ایجادکننده خاصیت ضداکسیدانی را شناسایی کرد. برای این منظور روش های رگرسیون جزء اصلی و رگرسیون جزء مستقل با پیش پردازش های متفاوت روی کروماتوگرام های آویشن و زنیان اجرا شد. نتایج حاصل از این روش ها به صورت نمودارهای رگرسیون نمایش داده شدند که در آن ها پیک های ایجادکننده خاصیت ضداکسیدانی دارای ضریب رگرسیون منفی هستند. در نهایت برای مشخص کردن ساختار شیمیایی ترکیبات شناخته شده در فعالیت ضداکسیدانی، از روش کروماتوگرافی گازی- طیف سنج جرمی استفاده شد.