بررسی مقاومت زمستانه در نعناع فلفلی (L. Mentha piperita) با استفاده از شاخص نشت الکترولیت ها

به منظور ارزیابی تحمل به سرمای نعناع فلفلی آزمایشی بصورت فاکتوریل و در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تکرار در شرایط کنترل شده انجام شد. برای این منظور نمونه هایی از استولون و ریزوم گیاه بصورت ماهانه (از آذر 1389 تا فروردین 1390) از مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد برداشت شده و پس از انتقال به آزمایشگاه، در فریزر ترموگرادیان در معرض دماهای پایین (از صفر تا 20- درجه سانتی گراد با فواصل 4 درجه سانتی گراد) قرار گرفتند. برای تعیین پایداری غشای پلاسمایی، درصد نشت الکترولیت ها اندازه گیری شد و سپس دمای 50 درصد کشندگی گیاهان بر اساس درصد نشت الکترولیت ها (LT50el) محاسبه شد. نتایج نشان داد که با کاهش دما درصد نشت الکترولیت ها از هر دو اندام افزایش یافت، بطوری که درصد نشت مواد در دمای 20- درجه سانتی گراد 50 درصد بیشتر از تیمار شاهد (دمای صفر درجه سانتی گراد) بود. بیشترین درصد نشت الکترولیت ها در استولون در دمای 20- درجه سانتی گراد در ماه فروردین و کمترین آن در همین اندام در دمای 4- درجه سانتی گراد و در آذر ماه ثبت شد. گستره LT50el برای استولون ها بسته به تاریخ نمونه برداری بین 4/8- تا 5/14- درجه سانتی گراد و در ریزوم ها بین 8/8- تا 9/13- درجه سانتی گراد متغیر بود. بر اساس شاخص های درصد نشت الکترولیت ها و LT50el، به نظر می رسد که نعناع فلفلی توانایی تحمل به یخ زدگی تا دمای 14- درجه سانتی گراد را طی ماه های سرد سال دارد.