اثر روش های مختلف استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی اندام های مختلف گیاه بادام وحشی (. Amygdalus scoparia L)

گیاهان دارویی یکی از منابع مهم آنتی اکسیدان ها می باشند. باتوجه به سمی بودن و اثرات نامطلوب آنتی اکسیدان های سنتزی موجود در موادغذایی، نیاز به آنتی اکسیدان های طبیعی از گیاهان با سمیت کمتر و اثر بخشی بیشتر یک ضرورت جدی است. در این تحقیق گیاه بادام وحشی از استان ایلام جمع آوری و خشک شدند و استخراج عصاره به روش حلال (آبی، هیدروالکلی و اتانولی) ، کلونجر و سوکسله انجام شد. در این مطالعه هدف مقایسه خاصیت آنتی اکسیدانی اندام های مختلف گیاه بادام وحشی و بررسی اثر روش های مختلف استخراج بر محتوای فنولی، محتوای فلاونوئیدی کل، فعالیت آنتی اکسیدانی کل و ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی با انجام آزمون DPPH بود. نتایج آزمایش حاضر نشان داد که در میوه ی کامل، مغز و پوسته سبزبادام استخراج با روش هیدروالکلی بیشترین خاصیت آنتی اکسیدانی را داشت. همچنین بر اساس نتایج به دست آمده برای برگ بادام روش آبی بیشترین خاصیت آنتی اکسیدانی را دارا بود. در برگ و میوه بادام محتوای فنول کل با خاصیت فلاونوئیدی و خاصیت آنتی اکسیدانی همبستگی مثبت معنی داری را نشان داد، همینطور بین خاصیت آنتی اکسیدانی کل و درصد بازدارندگی DPPH همبستگی مثبت معنی داری مشاهده شد.