پلیمرهای زیست تخریب پذیر در صنعت بسته بندی مواد غذایی: کاربردها، محدودیت ها و راه حل های رفع آن ها
نویسنده:
چکیده:
امروزه در بسته بندی مواد غذایی از مواد پلاستیکی، نفتی، شیشه، فلزات و کاغذ استفاده می شود. کاربرد این مواد در بسته بندی معایب متعددی را به دنبال دارد که از جمله آن ها می توان به مهاجرت ترکیبات استفاده شده در فرمول بندی بسته بندی به ماده غذایی، ایجاد آلودگی های زیست محیطی و مشکلات بازیافت آن ها اشاره کرد. زباله های پلاستیکی به جا مانده از بسته بندی محصولات غذایی همواره به عنوان معضل بزرگی برای محیط زیست مطرح هستند. ازاین رو، پژوهش های جدید به یافتن جایگزین های مناسب برای بسته بندی های متداول معطوف شده است. زیست پلیمرهای زیست تخریب پذیر و سازگار با محیط زیست به عنوان راه حل مناسب برای این موضوع پیشنهاد می شوند. اما، استفاده از زیست پلیمرها در بسته بندی محصولات غذایی در برابر محدودیت های متعددی قرار دارد. شکنندگی، سفتی، ناپایداری گرمایی و نفوذپذیری زیاد نسبت به گازها و بخارآب در زمره عوامل اصلی محدودیت استفاده از زیست پلیمرها در صنعت بسته بندی هستند. بر این اساس، به پژوهش های گسترده ای با هدف بهبود بیشتر کارایی زیست پلیمرها نیاز است. از روش های اخیر در این راستا می توان به پوشش دهی، مخلوط سازی و اصلاح فیزیکی-شیمیایی اشاره کرد. در این مقاله به انواع زیست پلیمرهای استفاده شده در صنعت بسته بندی مواد غذایی، ویژگی ها، محدودیت ها و روش های بهبود آن ها پرداخته شده است.
کلیدواژگان:
زبان:
فارسی
انتشار در:
صفحات:
61 تا 70
لینک کوتاه:
magiran.com/p1706824
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 1,390,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!