مطالعات بالینی بر روی اثرات زعفران در بیماری های مختلف

زعفران یا Crocus sativus از خانواده ی Iridacea است که از گذشته تا کنون در مصارف خانگی به عنوان طعم دهنده و رنگ کننده ی غذاها به کار می رود. مطالعات مختلف نشان داده است زعفران دارای ویژگی های فارماکولوژیک متعددی همچون اثرات ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، آنتی پرولیفراتیو و القا کننده ی آپوپتوز به صورت انتخابی در سلول های سرطانی می باشد. اگر چه در مطالعات برون تنی و حیوانی، پژوهش های گسترده ای بر روی این گیاه انجام شده است، اما کاربرد این گیاه دارویی به صورت بالینی محدود است. با توجه به گرایش امروزه ی انسان ها به استفاده از مشتقات گیاهی به جای مشتقات شیمیایی برای درمان، باید توجه ویژه ای به اثرات ارزشمند زعفران معطوف گردد و پژوهش ها در این زمینه از سطح علوم پایه، به مطالعات بالینی سوق یابد. به منظور سهولت ارزیابی و تفکر بیشتر راجع به خواص این گیاه، مطالعه ی مروری حاضر، تحقیقات بالینی را که این زمبنه انجام شده اند، ارایه می نماید.