ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی میوه ی نارنگی های جدید نوشین (Citrus reticulata cv. Noushin) و شاهین (Citrus reticulata cv. Shahin) طی زمان های مختلف برداشت

در این پژوهش شاخص های کیفی رسیدن میوه دو رقم جدید نوشین و شاهین (حاصل از دورگ گیری نارنگی و پرتقال) روی پایه نارنج طی دو سال (1394-1393) در پژوهشکده مرکبات و میوه های نیمه گرمسیری (رامسر) بررسی گردید. از نارنگی شاهین از آبان تا اسفند و از نارنگی نوشین از آبان تا دی به صورت ماهیانه نمونه گیری شد. نتایج نشان داد اندازه میوه، میانگین قطرهای حسابی، هندسی و هم ساز در هر دو رقم طی برداشت های بعدی نسبت به برداشت اول تغییر معنی داری (01/0 p<) نداشت. بین میزان کرویت میوه و میانگین قطرهای حسابی، هندسی و معادل همبستگی مثبت وجود داشت. میوه ی شاهین ضریب رعنایی بالا (پخ تر)، کرویت کمتر و چگالی کمتر از یک داشت. دانسیته میوه نسبت به زمان برداشت روندی افزایشی داشت. رنگ سبز پوست نارنگی نوشین در آذر و نارنگی شاهیندر اوایل دی به نارنجی تغییر کرد. نسبت TSS:TAدر میوه نوشین در آبان (81/9) و در میوه شاهین (32/8) در دی به حد نصاب برداشت رسید. شاخص تکنولوژی در هر دو رقم تغییر معنی داری طی دفعات برداشت نداشت (01/0 p<) لیکن نارنگی شاهین شاخص تکنولوژی (متوسط 50 درصد) بالایی داشت. متوسط ضخامت پوست نارنگی های نوشین و شاهین به ترتیب 3 و 2 میلی متر بود و تغییر معنی داری (01/0 p<) طی زمان های مختلف برداشت نکرد. در رقم نوشین تعداد بذر در دامنه 19 تا 27 عدد و در رقم شاهین در دامنه 15 تا 35 عدد بود که هر دو در گروه پربذر قرار گرفتند. به طورکلی نارنگی نوشین و شاهین به ترتیب به عنوان ارقامی زودرس و میان رس دارای ویژگی های کیفی مناسب مصرف در بازار مرکبات ایران هستند.