ارزیابی جریان انرژی و اثرات زیست محیطی تولید کیک در استان گیلان با رویکرد ارزیابی چرخه زندگی

در این تحقیق مصرف انرژی و انتشار آلاینده های زیست محیطی تولید کیک با روش ارزیابی چرخه زندگی در استان گیلان مطالعه و بررسی شد. داده های لازم از طریق پرسش نامه و مصاحبه حضوری از 21 کارخانه تولید کیک در گیلان جمع آوری شد. انرژی معادل نهاده ها و ستانده با استفاده از ضرایب انرژی نهاده ها به دست آمد. نتایج این پژوهش نشان داد که مقدار 57/62670 مگاژول انرژی برای تولید هر تن کیک مصرف شده است. بیشترین سهم انرژی مصرفی به گاز طبیعی با 30931 مگاژول اختصاص داشت. بررسی شاخص های انرژی نشان داد که بازده مصرف انرژی در تولید کیک در گیلان 2872/0 است. نتایج ارزیابی چرخه زندگی نشان داد در تولید کیک 49/13099 کیلوگرم کربن دی اکسید معادل به هوا منتشر شده است که در حدود 86 درصد  از آن ناشی از فعالیت های خارج از کارخانه و بقیه مربوط به احتراق گاز طبیعی جهت پخت کیک است.