Pomological Attributes and Chemical Composition of Cultivars and Wild Genotypes of Pistachios (Pistacia vera L.) in Iran
Message:
Abstract:
The study was conducted to evaluate the pomological attributes and chemical composition of 35 pistachio (Pistacia vera L.) genotypes, including fifteen wild-types and twenty of the important cultivar pistachios from Iran. The results revealed that cultivar pistachios in terms of important characters such as the split nuts (78.57%), blank nuts (6.96%), 100-nuts weight (118.86 g), and size (20.84 mm) were superior to wild cultivars. Higher percentages of the split nuts were observed for ‘Akbari’ genotype (92.81%), and the lowest rate of blank nuts was observed in ‘Fandoghi 48’ (2.84%). Pistachio kernel is rich in nutrients which is almost the same in wild and cultivar genotypes. The mean N, P, K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn and Mn values of the pistachio kernels studied were 3.39%, 0.52%, 0.88%, 0.14%, 0.27%, 0.08%, 33.20 μg g-1, 22.40 μg g-1 and 7.38 μgg-1, respectively. The ranges of protein and oil content were 13.70-23.63% and 45.81-55.49%, respectively. According to the results, there was a considerable difference in physical and pomological properties among wild and cultivar pistachio nuts, while there was less difference in oil content and nutrition quality between them.
Article Type:
Research/Original Article
Language:
English
Published:
Journal of Nuts, Volume:10 Issue: 2, 2019
Pages:
163 - 173
magiran.com/p2076875  
برخی از خدمات از جمله دانلود متن مقالات تنها به مشترکان مگیران ارایه می‌گردد. شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 400,000ريال را پرداخت کنید. همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 100 مطلب نیز برای شما فعال خواهد شد!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.