آنالیز ترکیب شیمیایی اندام های مختلف Ferula assa-foetida L. با استفاده از GC-MS

گیاه آنغوزه با نام علمی Ferula assa-foetida، گیاه دارویی از خانواده چتریان (Apiaceae) و بومی ایران است که به طور سنتی به خاطر ارزش درمانی آن مورد استفاده قرار گرفته است. ترکیبات ترپنوئیدی و سسکوئی ترپنی به عنوان اجزای اصلی صمغ الئورزینی حاصل از ریشه، خاصیت ضد التهاب و سیتوتوکسیتی را نشان می دهند.در این تحقیق اسانس گیری توسط روش تطقیر با آب به وسیله دستگاه کلونجر صورت پذیرفت و ترکیبات شیمیاییاز جمله پلی سولفید و سسکوئی ترپن موجود در اسانس های حاصل از اندام های مختلف ریشه، ساقه، گل و برگ این گیاه توسط کروماتوگرافی گازی و طیف سنجی جرمی (GC-MS) مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج به دست آمده نشان داد که اندام های گل و برگ گیاه آنغوزه به ترتیب بیشترین و کمترین مقدار اسانس (7/0 و 1/0درصد v/w) را دارا بوده اند. ترکیباتی همانند بتا-پینن، آلفا-پینن، پروپیل n-بوتیل دی سولفید و 1،2-دی تیولان ترکیبات اصلی اسانس هر چهار اندام گیاهی مربوطه را تشکیل دادند. سایر ترکیبات مهم ریشه، ساقه و گل شامل زی-1-پروپنیل سک-بوتیل دی سولفید و بتا-یودسمول بوده در حالی که 2-ایزوپروپیل-5-متیل-9 متیلن و بتا-مالین ترکیبات اصلی موجود در برگ بوده اند. ترکیبات گوگرددار فرار به همراه ترکیبات سسکوئی ترپن ها ترکیبات غالب اسانس این چهار اندام بودند. این نتایجنشان داد که F. assa-foetidaمی تواند منبعی برای تولید صمغ الئورزینی باشد در نتیجه می توانددر صنایع غذایی و داروسازی مورد استفاده قرار گیرد.