ویژگی های فیزیک و شیمیایی فیلم نشاسته تیمار شده با پلاسما آرگون

نویسنده:

ژ. شیخی ، ل. میرمقتدایی ، م. ر. خانی ، م. فرهودی ، س. بیک زاده ، خ.عبدالملکی ، ف.کاظمیان ، بازکیائی ، ب.شکری ، س.شجاعی ، علی آبادی*

پیام:
نوع مقاله:
مقاله پژوهشی/اصیل (دارای رتبه معتبر)
چکیده:

پلاسمای سرد یک تکنولوژی غیرگرمایی جدید برای صنعت غذا و بسته بندی می باشد. در این مطالعه اثرات پلاسما تخلیه تابشی آرگون بر روی ویژگی های مکانیکی، توپوگرافی سطحی، ترکیبات شیمیایی، آبدوستی و حلالیت فیلم و ویژگی های ممانعتی فیلم نشاسته مورد بررسی قرار گرفت. تیمار پلاسما سبب بهبود مقاومت کششی فیلم نشاسته شد. بر خلاف TS، افزایش طول تا نقطه شکست فیلم های تیمار شده با پلاسما بدون تغییر باقی ماند. زبری سطح فیلم نشاسته بعد از تیمار با پلاسما افزایش یافت. افزایش چشم گیری در آبدوستی فیلم ها به علت شکل گیری گروه های قطبی حاوی اکسیژن مشاهده گردید. آنالیز FTIR افزایش گروه های حاوی اکسیژن در فیلم نشاسته تیمار شده با پلاسما را تایید کرد. با وجود افزایش آبدوستی سطحی تغییر معنی داری در حلالیت فیلم ها ایجاد نشد. تغییر معنی داری در ویژگی های ممانعتی فیلم ها ایجاد نشد. ارزیابی اصلاحات سطحی با پلاسما تخلیه تابشی نقش قابل توجهی در مطالعات آلودگی زدایی از بسته بندی مورد استفاده در محصولات غذایی با استفاده از پلاسما خواهد داشت.

زبان:
انگلیسی
انتشار در:
مجله بین المللی علوم و فناوری کشاورزی، سال بیست و دوم شماره 4 (Jul 2020)
صفحات:
999 تا 1008
لینک کوتاه:
magiran.com/p2142057 
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 1,390,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
اطلاعات بیشتر
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!
More information