جایگزینی پودر ماهی با پودر سویا در جیره غذایی تاثیر تداخلی در تولیدمثل آبزیان دارد

فیتواستروژن ها موادی هستند با فعالیت استروژنی که به طور طبیعی در گیاهان وجود دارند. بر خلاف استروییدهای طبیعی مهره-داران، فیتواستروژن ها قدرت ضعیف تری دارند، در بدن ذخیره نمی شوند، به راحتی تجزیه می شوند و از طریق متابولیسم طبیعی از بدن خارج می گردند. سویا یک منبع پروتئینی با میزان تقریبا 40% می باشد. بنابراین پودر سویا از نظر پروتئین خام بالاست و نسبت اسید های آمینه ضروری آن بسیار مطلوب است و این خصوصیات سویا را یک کاندید خوب جهت جایگزینی با پودر ماهی نموده است. از طرفی، استفاده از پودر سویا به علت نگرانی از اثرات نامطلوب ناشناخته جیره های مبتنی بر پودر سویا بر سلامتی، رشد و نمو و تولیدمثل در صنعت آبزی پروری پذیرفته شده نیست. یکی از دلایل نگرانی از کاربرد پودر سویا وجود مقدار زیادی از ترکیبات فنولی است که ایزوفلاون ها نامیده می شوند. از جمله فیتواستروژن های گیاهی، ترکیبات ایزوفلاونی از جمله جنیستین و دیادزین هستند که به عنوان ترکیبات استروژنی تعریف می شوند و در سویا به نسبت های 3/1 و 1 درصد یافت می شوند. عواقب تولیدمثلی ناشی از تداخل در عمل غدد درون ریز از طریق ترکیبات فنولی موجود در سویا که جزو فیتواستروژن ها هستند در ماهی ها کاملا درک نشده است، لذا در مقاله حاضر به بررسی جنبه های مختلف فیزیولوژیکی تاثیر سویا در جیره غذایی آبزیان پرداخته می شود.