اثر تغذیه درمنه خزری (Artemisia annua) بر عملکرد، ترکیب لاشه و پایداری اکسیداتیو گوشت بلدرچین ژاپنی

زمینه مطالعاتی:

 بهبود عملکرد و افزایش پایداری کیفیت گوشت از مهمترین اهدافی است که در صنعت پرورش طیور مد نظر قرار می گیرد.

هدف مطالعه کنونی تاثیر تغذیه ی جیره های حاوی سطوح مختلف درمنه خزری بر عملکرد، ترکیب لاشه و پایداری اکسیداتیو گوشت بلدرچین ژاپنی بود.

تعداد 375 قطعه بلدرچین ژاپنی یک روزه در قالب طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار و 5 تکرار و 15 قطعه بلدرچین در هر تکرار با جیره پایه حاوی سطوح صفر، 5/0، 1، 5/1 و 2 درصد درمنه خزری طی مدت 42 روز تغذیه شدند. در سن 42 روزگی، از هر واحد آزمایش دو قطعه پرنده انتخاب و جهت تعیین خصوصیات لاشه و اندازه گیری مالون دی آلدیید ماهیچه ی سینه و ران کشتار شدند.

افزایش وزن تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت، اما مصرف خوراک بلدرچین های تغذیه شده با 2 درصد درمنه پایین تر از مصرف خوراک گروه شاهد بود (05/0>P). همچنین، اختلاف معنی داری بین تیمارهای آزمایشی از نظردرصد وزن لاشه قابل طبخ، درصد ران و سینه، کبد و قلب مشاهده نشد. بالاترین و پایین ترین مقدار مالون دی آلدیید، در ماهیچه ران، به ترتیب در گروه شاهد و پرندگان تغذیه شده با 5/1 درصد درمنه مشاهده شد (05/0>P). درحالیکه در ماهیچه سینه، پایین ترین مقدار مالون دی آلدیید در گروه تغذیه شده با 2 درصد درمنه خزری مشاهده شد که تفاوت معنی داری با شاهد داشت (05/0>P).

نتایج نشان داد که تغذیه ی 2-5/1 درصد درمنه خزری به بلدرچین های گوشتی می تواند بدون اثر منفی بر ضریب تبدیل مصرف خوراک، باعث کاهش مصرف خوراک شود و با کاهش تولید مالون دی آلدیید گوشت، به بهبود کیفیت آن کمک نماید.