بررسی ویژگی های ضداکسایشی و ضدباکتریایی عصاره های اتانلی و استنی چوب درختچه زالزالک Crataegus monogyna

هدف از پژوهش حاضر بررسی فعالیت ضداکسایشی عصاره های اتانلی و استنی چوب درختچه زالزالک و اثر ضدمیکروبی آن‌ها روی باکتری های اشرشیاکلی،استافیلوکوکوس اوریوس و باسیلوس سریوس بوده است. استخراج عصاره با روش خیساندن نمونه در دو حلال استون و اتانول 96 درصد به نسبت 1 به 20 نمونه به حلال، انجام شد. میزان فنل کل عصاره ها به روش فولین سیوکالتو و فعالیت ضداکسایشی آن‌ها نیز مورد بررسی قرار گرفت. همچنین تعیین کمترین غلظت بازدارنده از رشد و کمترین غلظت کشندگی عصاره ها در غلظت های 7/0، 8/0، 9/0 و 1 درصد حجمی/حجمی به ترتیب به روش چاهک و روش ماکرودایلوشن براث انجام شد. نتایج به دست آمده نشان داد که میزان فنل کل و درصد مهار رادیکال های آزاد عصاره استونی بیشتر از عصاره اتانولی است. همچنین در مورد تمام باکتری های مورد مطالعه، غلظت 1 درصد حجمی/حجمی از هر دو عصاره، بیشترین قطر هاله عدم رشد را نشان داد. به علاوه مشخص شد که حداقل غلظت کشندگی تنها در بالاترین غلظت از هر دو عصاره (1 درصد) و روی باکتری باسیلوس سریوس می باشد. نتایج حاصل از کروماتوگرافی گازی–طیف سنجی جرمی نیز بیانگر وجود ترکیبات فراسودمند مختلف در عصاره استنی بود.