بررسی استخراج پروتئین از ریزجلبک با استفاده از روش های مختلف پیش تیمار

ریزجلبک ها به دلیل داشتن پروتئین با ارزش غذایی بالا، سرعت رشد سریع و توانایی زنده ماندن در شرایط سخت، جزء امیدوارکننده منابع پروتئین هستند. در این تحقیق، ابتدا کشت گونه های مختلف و نامعین ریزجلبک در فتوبیو راکتورهای صفحه ای تخت انجام شد و برای اولین بار، فرایند استخراج پروتئین از زیست توده ریزجلبک مختلط با استفاده از روش های مختلف پیش تیمار از قبیل اتولیز، آبکافت با اسید و باز، آبکافت به وسیله امواج فراصوت و ترکیب آن ها بررسی شد. در پیش تیمار اسیدی و بازی با استفاده از محلول هایی با غلظت های مختلف و در مدت زمان های متفاوت، بالاترین درصد استخراج پروتئین(در دمای 121 و مدت زمان 30 دقیقه) به ترتیب 83 و 93 درصد گزارش شد که نشان داد که استفاده از قلیا، بازدهی بالاتری در استخراج پروتئین دارد. همچنین، با استفاده از روش اتولیز و امواج فراصوت، بالاترین بازده استخراج به ترتیب 60 و 39 درصد از پروتئین کل بود. در این مطالعه، برای نخستین بار از روش اتولیز به همراه انجماد سریع برای استخراج پروتئین از ریزجلبک استفاده شد و بر اساس نتایج به دست آمده، بازدهی فرایند اتولیز به میزان 3 تا 10 درصد افزایش یافت.