Effects of postharvest treatment with chitosan and salicylic acid on fungal decay caused by Botrytis cinerea and quality of rishbaba table grape (Vitis vinifera L.)

Message:
Article Type:
Research/Original Article (دارای رتبه معتبر)
Abstract:
Use of edible coatings is one of important issues in organic fruit production and postharvest technology. This study was conducted to determine the effects of chitosan coating and salicylic acid on Botrytis cinerea extensionand quantity changes in red Rishbaba table grape. The bunches were treated with salicylic acid at 0, 1 or 2 Mm/L-1 and with chitosan at 0, 0.5 or 1% and stored at 0±0.5°c for 4 months. Fruit quality attributes including total soluble solids (TSS), titratable acidity (TA), ascorbic acid content, decay extension caused by Botrytis cinerea, bunch browning, berry browning, berry abscission and fruit taste and flavor were evaluated the end of storage period. Fruit treated with 1% chitosan × 2 Mm/L-1 salicylic acid had the highest TSS coutent and TA. 1% chitosan treatment decreased decay incidence, berry browning and berry abscission and retained maximum taste and flavor. The highest ascorbic acid content was recorded in fruit treated with 2 Mm/L-1 salicylic acid and the lowest bunch browning was observed in fruit treated with 2 Mm/L-1 salicylic acid × 1% chitosan. The results showed that 1% chitosan had the highest positive effects on maintaining quality attributes of Rishbaba table grape.
Language:
Persian
Published:
Pomology Research Scientific Journal, Volume:2 Issue: 1, 2017
Pages:
15 to 30
magiran.com/p2259306  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 1,390,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!