بهینه سازی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پوسته دانه نارنج استخراج شده به کمک مایکروویو

هدف از این مطالعه، بهینه سازی استخراج عصاره پوسته دانه نارنج به کمک مایکروویو در سطوح مختلف توان مایکروویو (100، 200 و 300 وات)، زمان استخراج (5، 10 و 15 دقیقه)، مقدار نمونه (5، 10 و 15 گرم) و حجم حلال (100، 150 و 200 میلی لیتر) بر میزان بازدهی، میزان ترکیبات زیست فعال (فنل و فلاونویید کل) و فعالیت آنتی اکسیدانی (مهار رادیکال آزاد، قدرت احیای آهن، ظرفیت احیای مس و ظرفیت کلاته کنندگی آهن) بود. همچنین، شرایط بهینه استخراج به کمک مایکروویو با روش متداول (استخراج به کمک همزن مغناطیسی) مقایسه شد. شرایط بهینه استخراج به کمک مایکروویو شامل توان 200 وات، زمان استخراج 12 دقیقه، 5 گرم نمونه و 200 میلی لیتر حلال بود. در شرایط بهینه، میزان بازدهی، میزان ترکیبات فنلی کل، میزان فلاونویید کل، IC50، قدرت احیای آهن، ظرفیت احیای مس و ظرفیت کلاته کنندگی آهن به ترتیب 57/11 درصد، 50/15550 میکروگرم معادل گالیک اسید بر گرم، 22/1476 میکروگرم معادل کویرستین بر گرم، 33/11 میلی گرم در میلی لیتر، 12/7 میلی گرم آسکوربیک اسید بر گرم، 44/6 میلی گرم آسکوربیک اسید بر گرم و 43/0 میلی گرم EDTA بر گرم بود. تفاوت معنی داری بین میزان بازدهی، ترکیبات زیست فعال و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره استخراج شده به کمک مایکروویو با عصاره استخراج شده به روش متداول مشاهده نگردید. به طور کلی، استخراج به کمک مایکروویو به عنوان روشی سریع و دوست دار محیط زیست، می تواند روشی مناسب و کاربردی برای استخراج ترکیبات زیست فعال از پوسته دانه نارنج معرفی شود.