استخراج پکتین از ضایعات گوجه فرنگی به روش فراصوت و بررسی عملکرد پکتین به عنوان مهارکننده خوردگی سبز

این تحقیق با هدف استخراج پکتین از ضایعات گوجه فرنگی به روشی نوین و بررسی اثر ضدخوردگی آن انجام شد. در این راستا استخراج پکتین با امواج فراصوت، تحت شرایط مختلف نوع حلال (هیدروکلریک، اگزالیک و سیتریک اسید)، دمای استخراج (C 20، 30 و40) و زمان استخراج (min 10، 20 و30) انجام گردید. بالاترین بازده استخراج با سیتریک اسید و در دمای C40 و زمان min 30 برابر 5/18% به دست آمد. درجه استریفیکاسیون، میزان گروه متوکسیل و گالاکتورونیک اسید پکتین تحت شرایط بهینه به ترتیب برابر 53، 25 و 45 % اندازه گیری شد. جهت بررسی اثر مهارکنندگی خوردگی از نمونه ی فولاد کم کربن در محلول هیدروکلریک اسید استفاده گردید. مکانیسم عملکرد بازدارندگی توسط آزمون های الکتروشیمیایی و روش های تحلیل سطحی بررسی شد. آزمون پلاریزاسیون الکتروشیمیایی پس از h1 غوطه وری فولاد در محلول M1 اسید حاوی غلظت های مختلف پکتین (w/w % 2، 3 و 4) و در دماهای مختلف (C 20، 30 و 40) انجام شد. نتایج نشان داد با افزایش دما از C20 به C40 بازده مهار از 94% به 77% کاهش یافت. همچنین انرژی فعال سازی با افزایش غلظت پکتین از w/w %2 به w/w % 4 از 76/1% به 64/0% کاهش یافت. بررسی مورفولوژی و زبری سطح فولاد توسط آنالیزهای میکروسکوپ الکترونی روبشی انتشار میدانی و میکروسکوپ نیروی اتمی نشان داد پکتین روی سطح فولاد جذب شده و لایه ای محافظ و پایدار روی آن تشکیل و مانع از خوردگی گردید. نتایج آنالیز طیف سنج پراش پرتو ایکس عدم وجود عناصر خورنده روی سطح فولاد و صحت اثر بخشی پکتین در جلوگیری از خوردگی را تایید نمود. با توجه به نتایج حاصل، پکتین استخراجی می تواند به عنوان مهارکننده خوردگی سبز معرفی گردد.