تعیین انرژی قابل متابولیسم ذرت فرآوری شده در دماهای مختلف و اثر آن در جیره های با و بدون مکمل آنزیمی بر عملکرد رشد و مورفولوژی روده کوچک جوجه های گوشتی در دوره 24 -1 روزگی

به‌منظور تعیین محتوی ماده خشک ذرت، انرژی قابل متابولیسم ظاهری و قابلیت هضم پروتئین خام از یک جیره پایه که تنها منبع انرژی و پروتئین آن ذرت فرآوری شده (در دماهای 55، 70 وC°85 به‌مدت 150 ثانیه) و نشده با و بدون مکمل آنزیمی بود، آزمایش اول به روش ‌جمع‌آوری فضولات با استفاده از تعداد 144 قطعه جوجه‌گوشتی سویه راس 308 در سن 9–3 روزگی انجام شد. ‌فرآوری ذرت در C°70 نسبت به C°85، قابلیت هضم ماده خشک را به‌طور معنی‌داری بهبود بخشید. در آزمایش دوم، اثر دماهای فرآوری و مکمل آنزیمی روابیو، سطح صفر و 5/0 گرم در کیلوگرم جیره با استفاده از تعداد 576 قطعه جوجه‌گوشتی 24-1 روزگی در قالب طرح کاملا تصادفی به‌صورت فاکتوریل 4×2 با 6 تکرار و 12 قطعه پرنده در هر تکرار مطالعه شد. فرآوری ذرت ضریب تبدیل خوراک را در سن 10-1 روزگی به‌طور معنی‌داری بهبود داد؛ اما سایر صفات عملکردی تحت تاثیر تیمارها و اثرات متقابل آن ها قرار نگرفت. افزودن آنزیم باعث کاهش معنی‌دار وزن نسبی لوزالمعده شد. فرآوری ذرت باعث بهبود معنی‌دار پهنای پرز، عمق کریپت و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت شد. افزودن آنزیم ارتفاع و پهنای پرز را به‌طور معنی‌داری بهبود داد. جمعیت لاکتوباسیل‌ها تحت تاثیر ‌فرآوری و مکمل آنزیمی بهبود معنی‌داری نشان داد. بیفیدوباکترها، اشریشیا کولای و کلستریدیوم در محتویات ایلیوم تحت تاثیر ‌فرآوری، آنزیم و اثر متقابل آنها قرار نگرفت. با توجه به نتایج این آزمایش، ‌‌فرآوری حرارتی ذرت و افزودن آنزیم به جیره جوجه‌های گوشتی اثر ‌معنی‌داری بر عملکرد رشد نداشت؛ ولی شاخص‌های بافت‌شناسی ژژنوم و فلور میکروبی روده کوچک را بهبود بخشید.