رضایتمندی بیماران از خدمات غذایی مرکز آموزشی درمانی امام رضا (ع) مشهد

تحقیقات نشان می دهد بخش تغذیه به عنوان یکی از ارکان موثر در سلامت بیماران در بیمارستان ها نادیده گرفته شده و یا نقش کم رنگی در فرآیند درمان داشته است. این مطالعه با هدف تعیین میزان رضایتمندی بیماران از خدمات تغذیه ای مرکز آموزشی درمانی امام رضا (ع) در دانشگاه علوم پزشکی مشهد انجام گرفت.
 

این مطالعه توصیفی مقطعی در آبان ماه سال 1398 روی 387 بیمار بستری در مرکز آموزشی –درمانی امام رضا (ع) در شهر مشهد انجام شد. روش نمونه گیری تمام شماری بود.  ابزار چمع آوری اطلاعات بخشی از چک لیست استاندارد شده تغذیه روزانه بود که میزان مصرف غذای بیمار قبل و بعد از بستری، رضایت و دلایل عدم رضایت بیماران از خدامات غذایی ارایه شده در بیمارستان را می سنجید. یافته ها با استفاده از نرم افزارSPSS  و آمار توصیفی شامل فراوانی، میانگین و انحراف معیار تجزیه تحلیل شد..
 

در مجموع 35 درصد بیماران از غذای ارایه شده راضی، 25 درصد ناراضی و سایر موارد تا حدودی راضی یا فاقد نظری در این زمینه بودند. بیماران بستری بخش جراحی قلب و عروق بیشترین رضایت مندی و بیماران بخش انکولوژی کمترین رضایتمندی از خدمات بخش تغذیه داشتند. اما در بررسی میزان مصرف غذا در طی بستری نسبت به قبل از بستری، اکثر بیماران بخش انکولوژی (4/44 %)  روند افزایشی و اکثر بیماران بخش قلب و عروق (7/85 %) روند کاهشی را گزارش کردند.
 

افزایش مصرف غذا در بیماران بخش انکولوژی در طی بستری علیرغم رضایتمندی کمتر از کیفیت غذای ارایه شده، و کاهش مصرف غذا توسط بیماران بخش قلب و عروق علیرغم رضایت مندی بیشتر از خدمات بخش تغذیه مطرح کننده این است که علاوه بر مسایل محیطی و شرایط موجود در هر بخش دارد عوامل دیگری می تواند بر میزان دریافت غذا در بیمارستان موثر باشد. روشن کردن این عوامل نیازمند تحقیقات بیشتر و وسیع تری در این زمینه است.