تاثیر لوسین در جیره حاوی چربی بالا بر عملکرد، فراسنجه های خونی، متابولیسم چربی و پروتئین و کیفیت لاشه جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی

تنش گرمایی یکی از چالشهای محیطی است که طیور تجاری را تحت تاثیر قرار می دهد. در مقایسه با سایر گونه های حیوانات، مرغ های گوشتی حساسیت بیشتری نسبت به تنش گرمایی دارند. لوسین یک اسیدآمینه ضروری است که سنتز پروتیین و هموستازی انرژی را به وسیله فعال سازی مسیر سیگنالینگ mTOR در ماهیچه اسکلتی و بافت چربی تحریک می کند. .

مطالعه حاضر به منظور بررسی اثر سطوح مختلف لوسین بر عملکرد رشد، صفات لاشه، فراسنجه های خونی و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی انجام گرفت.

برای این منظور تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس 308 در قالب یک طرح کاملا تصادفی، با پنج جیره آزمایشی، پنج تکرار و 8 قطعه جوجه در هر تکرار تا 42 روزگی تحت تنش گرمایی مزمن (32 درجه سیلسیوس) نگهداری شدند. جیره های آزمایشی حاوی سطوح افزودنی صفر (شاهد)، 1/0، 2/0، 3/0 و 4/0 درصد لوسین بودند.

نتایج نشان داد که استفاده از سطوح 1/0 و 2/0 درصد لوسین در جیره به طور قابل توجهی وزن نسبی چربی محوطه بطنی را کاهش داد (05/0P<). جوجه های تغذیه شده با سطح 4/0 درصد لوسین، پروتیین گوشت سینه بیشتری در مقایسه با جوجه های شاهد داشتند (05/0P<). چربی گوشت سینه جوجه های دریافت کننده سطوح 1/0، 2/0 و 3/0 درصد لوسین به طور معنی داری کمتر از جوجه های تغذیه شده با سطح 4/0 درصد لوسین و جیره شاهد بود (05/0P<).

به طور کلی، نتایج نشان داد که استفاده از لوسین در جیره جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی موجب کاهش چربی لاشه به ویژه در سطوح پایین 1/0 و 2/0 و افزایش پروتیین سینه در سطح 4/0 درصد می شود.