تاثیر تورین بر بازده رشد و تغذیه، آنزیم های گوارشی و ایمنی فیل ماهی (Huso huso) در دمای پایین آب

فیل ماهی از گونه های مهم رو به انقراض دریای خزر و گونه اصلی پرورشی ماهیان خاویاری در ایران محسوب می شود. لذا ایده استفاده از محرک تغذیه و رشد در دمای پایین می تواند در بهبود بازده پرورش آن مفید باشد. در این پژوهش 120 قطعه ماهی با وزن 23 ±  15/440 گرم در دمای 1 ± 10 درجه سانتی گراد به مدت 56 روز با غذایی حاوی پروتیین حیوانی (درصد پروتیین: 48 درصد)، و دارای صفر، 5، 10، و 15گرم در کیلوگرم تورین تغذیه شدند (با احتساب تورین موجود در جیره پایه، مقدار تورین کل جیره ها به ترتیب: 1/3، 3/8، 0/13، و 1/18 گرم در کیلوگرم بود). نتایج مربوط به شاخص های رشد نشان دهنده اثر معنی دار مثبت تورین در مقایسه با گروه شاهد بود. در واقع هر سه غلظت اضافه شده توانستند بازده تغذیه و رشد را در ماهیان بهبود دهند و بیشترین درصد افزایش وزن و ضریب رشد ویژه و کمترین ضریب تبدیل غذایی در تیمار 3/8 گرم تورین (تیماری که 5 گرم در کیلوگرم تورین اضافه دریافت کرد)، به دست آمد. در شاخص وضعیت و شاخص های کبدی و احشایی تفاوت معنی دار نبود (05/0<p). در هیچ یک از تیمارهای آزمایشی نیز تلفاتی مشاهده نشد. همچنین بیشترین میزان فعالیت آنزیم های آمیلاز، لیپاز، و پروتیاز در تیمار 3/8 گرم تورین اندازه گیری شد. با افزایش غلظت تورین در جیره، درصد چربی و خاکستر لاشه کاهش و درصد پروتیین و رطوبت آن افزایش یافت که تنها تفاوت درصد پروتیین لاشه بین تیمارها معنی دار نبود (05/0<p). غلظت های متفاوت تورین تاثیر ناچیزی بر ایمنی غیر اختصاصی ماهی داشت. در حالی که در هیچ یک از شاخص های فعالیت آنزیم لیزوزیم، ایمونوگلوبولین کل و کمپلمان C3 تفاوت معنی دار مشاهده نشد (05/0<p)، بیشترین میزان کمپلمان C4 در تیمار 3/8 گرم تورین اندازه گیری شد که با سایر تیمارها دارای تفاوت معنی دار بود (05/0>p). لذا  افزودن تورین به عنوان محرک تغذیه و رشد به غذای فیل ماهی در دمای پایین آب می تواند بازده رشد را بهبود دهد و افزودن 5 گرم تورین به هر کیلوگرم غذای دارای پروتیین حیوانی توصیه می شود.