بررسی اثرات ضد التهابی پپتیدهای زیست فعال اسپیرولینا پلاتنسیس استخراج شده توسط آنزیم آلکالین پروتئاز در مدل حیوانی موش های Balb/C

 Spirulina platensis یکی از رایج ترین و گسترده ترین گونه های سیانوباکترها است که به طور گسترده در زمینه های مختلف صنعت غذا و دارو مورد مطالعه قرار گرفته است. آزمون های گسترده ای که روی Spirulina انجام شده نشان میدهد که این سیانوباکتر یک منبع منحصربه فرد از مواد زیست فعال طبیعی با خواص بالقوه سلامتی بخشی میباشد. هدف مطالعه موجود بهینه سازی استخراج پپتید زیست فعال اسپیرولینا پلاتنسیس توسط آنزیم آلکالین پروتیاز و بررسی خاصیت ضدالتهابی پپتیدهای استخراج شده اسپیرولینا در موش های مبتلا به التهاب روده می باشد.

بدین منظور از روش سطح پاسخ RSM عملکرد بهینه آنزیم مشخص و پپتیدهای استخراج شده در خشک کن انجمادی خشک و برای تعیین وزن مولکولی پپتید الکتروفورز SDS page space گردید. پپتیدهای حاصل در دمای 20- درجه سانتیگراد نگهداری شد. جهت بررسی اثرات ضدالتهابی در25 سر موش Balb/C با اسیداستیک 4%  التهاب القا گردید. پس از اطمینان از التهاب پپتید ها با دو غلظت (6/1 و 8/3 میلی گرم بر کیلوگرم) و داروی امپرازول به عنوان کنترل مثبت و آب به عنوان کنترل منفی به موش های Balb/C مبتلا به زخم روده، گاواژ و تاثیر این تیمارها بر ترمیم التهاب مورد بررسی قرار گرفت.

نتایج نشان داد بهینه شرایط هیدرولیز آنزیمیآلکالین پروتیاز در دمای 60 درجه سانتیگراد، زمان 210 دقیقه و pH 5/7 بدست آمد. نتایج بافت شناسی وجود التهاب در گروه شاهد و در موش هایی که پپتید با غلظت 8/3(میلی گرم بر کیلوگرم) بافت روده ترمیم، کریپت و مخاط روده در طول درمان کاملا بازسازی شده بود. در موش های تحت تیمار پپتید با غلظت 6/1(میلی گرم بر کیلوگرم) بهبود نسبی حاصل شده و کریپت بازسازی شده اما آسیب در ناحیه مخاط روده کماکان مشاهده گردید. آنزیم آلکالین فسفاتاز در موش هایی که پپتید دریافت کردند پایین آمده که این نشانه بهبود التهاب در این موش ها است.

طبق نتایج به دست آمده در این تحقیق پپتیدهای زیست فعال اسپیرولینا توانسته التهاب موجود در روده موش ها را درمان کند