کاربرد تورهای رنگی برای جلوگیری از آفتاب سوختگی و افزایش کیفیت میوه انار

یک مشکل شایع در میوه انار (Punica granatum L.) آفتاب سوختگی است که باعث کاهش کیفیت میوه می شود. هدف از این مطالعه، کاهش میزان آفتاب سوختگی در طی رشد میوه انار با پوشاندن آنها با تورهای رنگی بود. برای مقایسه کارایی تورهای رنگی از کایولین (5%) به عنوان یک روش سنتی برای کاهش آفتاب سوختگی استفاده شد. کیسه های توری به رنگ های سفید ، سبز ، زرد ، خاکستری یا آبی بودند. این مطالعه در مدت دو سال متوالی بر روی انار رقم تجاری رباب نی ریز انجام شد. رنگ تورها در زمان برداشت بر محتوای آنتوسیانین انار دانه ها تاثیر داشت. آنها همچنین آسیب های ناشی از آفتاب سوختگی را کاهش دادند. میوه های گروه شاهد در مقایسه با آنهایی که با تورهای آبی و سفید پوشانده شدند (0%) به طور قابل توجهی (32/26%) در اثر آفتاب سوختگی  آسیب دیدند. بیشترین میزان اسید اسکوربیک و کمترین مقدار آنتوسیانین در میوه های پوشیده شده با تورهای آبی ثبت شد. کمترین میزان سفید شدن انار دانه در اثر پوشاندن میوه ها با تورهای سفید مشاهده شد. پوشاندن میوه ها با تورهای خاکستری باعث بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی و بالاترین میزان ترکیبات فنلی کل در انار دانه ها شد. به طور کلی، پوشاندن میوه با تور برای جلوگیری از آفتاب سوختگی و افزایش کیفیت میوه توصیه می شود.