اثر افزودن سطوح مختلف ساکارومیسس سرویزیه (Saccharomyces cervisiae) تخمیر شده بر عملکرد رشد و پاسخ های ایمنی جوجه های گوشتی

محصولات جدید تخمیر شده مخمر ساکارومایسس سرویزیه به عنوان یک افزودنی در حیوانات مورد استفاده قرار گرفته است که حاوی اسیدهای نوکلییک، کیتین، بتاگلوکان و مانان الیگوساکاریدها است.

هدف از این تحقیق بررسی اثر افزودن سطوح مختلف ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده بر عملکرد و پاسخ های ایمنی جوجه های گوشتی بود.

تعداد 240 قطعه جوجه گوشتی سویه راس308، در قالب یک طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار، پنج تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار مورد بررسی قرار گرفت. تیمارهای آزمایشی به ترتیب مقادیر صفر (شاهد)، 1/0، 3/0 و 5/0 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده به صورت مخلوط در دان دریافت کردند. مصرف خوراک روزانه، افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل خوراک به صورت هفتگی اندازه گیری شد. پاسخ ایمنی هومورال با اندازه گیری عیار آنتی بادی سرم در 21، 28، 35 و 42 روزگی پرورش در واکنش به تزریق 1/0 میلی لیتر گلبول قرمز گوسفندی (SRBC) 25 درصد به صورت عضلانی در 8 و 22 روزگی و پاسخ ایمنی سلولی با تزریق 1/0 میلی لیتر فیتوهماگلوتنین (PHA-P) به چین پوستی بال در 16 روزگی و اندازه گیری آن 24 و 48 ساعت بعد تعیین شد.

مصرف خوراک روزانه، تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت (05/0<P) اما افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل خوراک در تمام گروه هایی که ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده دریافت کرده بودند بهبود یافت (05/0>P). افزودن سطوح مختلف ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده باعث افزایش نسبت وزن بورس فابریسیوس و تیموس شد (05/0>P). افزودن 3/0 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده موجب افزایش عیار آنتی بادی تام علیه SRBC در 28، 35 و 42 روزگی شد (05/0>P). در 35 و 42 روزگی مصرف 5/0 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده باعث افزایش عیار IgG و در 28 و 35 روزگی مصرف 3/0 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده باعث افزایش عیار IgM شد (05/0>P). پاسخ ایمنی سلولی در پاسخ به تزریق PHA-P تحت تاثیر تیمارها قرار نگرفت (05/0<P).

براساس نتایج این تحقیق می توان گفت استفاده از 3/0 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده در جیره جوجه های گوشتی سبب بهبود عملکرد رشد و پاسخ ایمنی هومورال می شود.