تعیین میزان باقی مانده های تایلوزین، جنتامایسین و نئومایسین در شیر و بستنی توزیعی در شهر تهران به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در سال 1398

مصرف بی رویه آنتی بیوتیک ها به صورت مستقیم یا غیرمستقیم ناشی از باقی مانده دارویی در فرآورده های خام دامی مانند شیر، می تواند باعث ایجاد معضلات بهداشتی در جوامع انسانی همچون واکنش های آلرژیک و کاهش تاثیر درمان های آنتی بیوتیکی شود. هدف از این مطالعه، تعیین میزان باقی مانده تایلوزین، جنتامایسین و نیومایسین در شیر و بستنی توزیعی در شهر تهران بود. در این مطالعه 125 نمونه شامل شیر خام، شیر پاستوریزه و شیر فرادما، بستنی سنتی و پاستوریزه از مراکز توزیع در سطح شهر تهران از تیر تا شهریور 1398 به صورت تصادفی خوشه ای اخذ و میزان باقی مانده تایلوزین، جنتامایسین و نیومایسین توسط روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا تعیین گردید. در مجموع باقی مانده تایلوزین، جنتامایسین و نیومایسین به ترتیب در 4/94، 2/92 و 6/96 درصد نمونه ها مشاهده گردید. بیشترین میانگین باقی مانده تایلوزین در نمونه های شیر خام و بستنی سنتی به ترتیب با مقادیر 55/1± 72/26 و 55/1± 01/26 میکروگرم در لیتر بود. بیشترین میانگین باقی مانده جنتامایسین در نمونه های شیر خام و بستنی سنتی به ترتیب 29/1± 15/28 و 29/1± 8/28 میکروگرم در لیتر بود. بیشترین میانگین باقی مانده نیومایسین در نمونه های شیر خام و بستنی سنتی به ترتیب 95/1± 46/33 و 95/1± 7/34 میکروگرم در لیتر بود. با توجه به استاندارد ملی ایران مقادیر باقی مانده آنتی بیوتیک ها در هیچ کدام از نمونه ها بیش ازحد استاندارد برآورد نشد. به علت مشاهده باقی مانده آنتی بیوتیک در اغلب نمونه ها کنترل مستمر نمونه های شیر از نظر باقی مانده آنتی بیوتیک توصیه می گردد.