افزایش دما و کوتاه شدن دوره پرشدن دانه به علت تاریخ کاشت، تاثیر معناداری بر ترکیب اسیدهای چرب ذرت (.Zea mays indentata Sturt) دارد

با توجه به تغییرات آب و هوایی جهانی، شرایط محیطی تغییر می کند و منجر به تغییر در عوامل موثر بر گیاهان در طول رشد و نمو آنها می شود. به این دلیل، تعیین واکنش گیاهانی که در بسیاری از مناطق به روش های مختلف ارزیابی می شوند و منبع بزرگی از مواد خام هستند، به این شرایط متغیر مهم می شود. یکی از این گیاهان ذرت (Zea mays indentata Sturt) است که در تغذیه انسان و حیوان بسیار استفاده می شود. بنابراین، علاوه بر محتوای نشاسته و پروتیین و کیفیت دانه ذرت، محتوای روغن و ترکیب اسیدهای چرب مهم است. هدف این پژوهش تعیین تاثیر پارامترهای دما و مدت زمان پر شدن دانه، که به تاریخ کاشت بستگی دارد، بر ترکیب اسیدهای چرب ذرت بود. آزمایش های مزرعه ای در فصل رشد 2019 و 2020 در شرایط اکولوژیک منطقه هاتای Hatay /ترکیه انجام شد. طراحی آزمایش به صورت کرت های خرد شده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار بود. سه رقم ذرت در چهار تاریخ کشت شد. محتوای اسیدهای چرب با روش کروماتوگرافی تعیین شد. تجزیه واریانس نشان داد که ترکیب اسیدهای چرب به طور معنی داری تحت تاثیر تاریخ کاشت و رقم محصول قرارگرفت. برمبنای نتایج، با تاخیردر تاریخ کاشت، کل محتوای اسیدهای چرب به دلیل افزایش دما کاهش یافت.