اثر تنش خشکی بر برخی ویژگی های بذر دو رقم گندم نان با دو کیفیت متفاوت
مقدمه:
تنش در نتیجه فرآیندهای غیرعادی است که تحت تاثیر یک یا ترکیبی از عوامل محیطی و زیستی شکل می گیرد. گیاهان به طور طبیعی تحت تاثیر طیف وسیعی از تنشهای زنده و غیرزنده قرار دارند. مواجه با تنش در طول دوره رویشی به طور غیر مستقیم روی کشت و تولید ناخالص گیاه تاثیرگذار است. تقریبا نیمی از کل نیازهای غذایی انسانها به ویژه در آسیا به طور مستقیم از غلات تامین میشود. بیش از یکسوم جمعیت جهان، کالری و پروتیین مورد نیاز روزانه خود را از فرآورده های گندم، که یک منبع ارزان انرژی به خصوص برای مردم جهان سوم محسوب میشود، تامین میکنند. نشاسته مهمترین محصول نهایی رشد و نمو گندم میباشد که تغییر در محتوای آن، شاخص انواع فرآیندهای رشد گیاه است. ترکیب نشاسته در گندم تاثیر تعیین کنندهای بر کیفیت دانه، فرآوری آرد و عملکرد دارد.
در این پژوهش دو رقم گندم نان به نامهای نوید با کیفیت نانوایی متوسط تا ضعیف و پیشتاز با کیفیت نانوایی بالا انتخاب شدند. دو رقم گندم به صورت مزرعهای کشت شدند. هر دو رقم دارای شاهد و تیمار تنش خشکی بودند. طرح در قالب بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار اجرا شد. سیوپنج روز بعد از گرده افشانی، بذرها برداشت شد. سنجش پارامترهای مورفولوژی، درصد جوانهزنی، جداسازی گرانول هایA ، B،C و بررسی گرانولها توسط میکروسکوپ نوری صورت گرفت.
خشکی باعث کاهش معنی دار وزن هزار دانه در هر دو رقم پیشتاز و نوید شد، اما برای صفت طول سنبله و درصد جوانهزنی، تنها در رقم نوید که کیفیت نانوایی ضعیفی داشت باعث کاهش معنیدار طول سنبله در سطح احتمال یک درصد شد. از طرفی تنش خشکی در هر دو رقم روی مقدار نشاسته در سطح احتمال یک درصد تاثیر معنیداری نداشت.
تنش خشکی باعث کاهش معنی دار وزن هزار دانه در هر دو رقم گندم با کیفیت های متفاوت شد، اما بر مقدار نشاسته روی هیچکدام از ارقام اثری نداشت. درصورتی که روی صفت طول سنبله و درصد جوانهزنی باعث کاهش در رقم با کیفیت ضعیف شد.
غلات ، گرانول ، نشاسته گندم ، وزن هزار دانه
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.