تاثیر عصاره جلبک Sargassum tenerrimum، نایسین Z و آنتی بیوتیک آئرومایسین روی رشد باکتریایی میگو وانامی (Litopenaeus vannamei) طی نگهداری در یخ

با توجه به فسادپذیری بالای آبزیان هر ساله بخش زیادی از این تولیدات فاسد می شود که باعث تحمیل خسارت های قابل توجه اقتصادی به جامعه می شود. در پژوهش حاضر، اثر نگهدارندگی یخ پودری در چهار حالت یخ خالص و یا یخ حاوی عصاره جلبک سارگاسوم تنریموم، آنتی بیوتیک آیرومایسین و نایسین Z بر افزایش زمان ماندگاری میگوهای وانامی (Litopenaeus vannamei) طی 12 روز نگهداری ارزیابی شد. میگوها از مرکز پرورش گمیشان تهیه شده و تمامی آزمایشات در دانشکده شیلات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان انجام شد. نمونه های یخ گذاری شده به فاصله هر سه روز یکبار از نظر بارباکتریایی عامل فساد متداول (CSB)، باکتری های سرمادوست (PVC)، باکتری های اسیدلاکتیک (LAB) و باکتری های انتروباکتریاسه (EB) ارزیابی شدند. سریع ترین روند فساد در تمامی آنالیزهای باکتریایی در تیمار شاهد و عصاره جلبک مشاهده شد و این دو تیمار بالاترین میزان افزایش بار میکروبی را در پایان زمان نگهداری نشان دادند (0/05>p). تیمار حاوی نایسین Z بر بارباکتریایی عامل فساد متداول (CSB)، باکتری های سرمادوست (PBS)، باکتری های اسیدلاکتیک (LAB) اثر نگهدارندگی نسبتا مناسبی را نشان داد (0.05>p)، اما در برابر باکتری های انتروباکتریاسه (EB) بی اثر بود (0.05<p). آنتی بیوتیک آیرومایسین اثر نگهدارندگی قابل توجهی را بر علیه باکتری های مورد مطالعه نشان داد به طوری که مقادیر بار باکتریایی عامل فساد متداول و باکتری های سرمادوست در این تیمار حتی با گذشت زمان نگهداری روند کاهشی را نشان دادند و رشد باکتری های انتروباکتریاسه و اسیدلاکتیک طی دوره نگهداری متوقف شد (0.05>p).