تولید زی توده، ظرفیت آنتی اکسیدانی و حذف نیترات و فسفات توسط ریزجلبک دریایی Tetraselmis tetrathele کشت شده در پساب کارخانه مواد غذایی

این تحقیق با هدف بررسی کشت ریزجلبک دریایی Tetraselmis tetrathele در پساب مواد غذایی و تاثیر غلظت های مختلف پساب بر مقدار رشد ویژه، زی توده، کلروفیل a، کلروفیل b، کاروتنویید کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی و مقایسه آنها با محیط کشت کانوی انجام شد. در این آزمایش درصد حذف فسفات و نیترات پساب مواد غذایی توسط ریزجلبک T. tetthele نیز مورد ارزیابی قرار گرفت. برای این منظور جلبک  T. tetratheleدر دو غلظت 5 درصد و 10 درصد از پساب کارخانه مواد غذایی نامی نو و محیط کشت کانوی به مدت 9 روز کشت داده شد. آزمایش با روشنایی کامل و دمای 2 ± 24 درجه سانتی گراد و شدت نور 35 میکرومول بر متر مربع در ثانیه انجام شد. بیش ترین میزان زی توده تولیدی (27/0 گرم در لیتر)، میزان کلروفیل a (57/2 میلی گرم در لیتر) و رشد ویژه (62/1 در روز) در تیمار کانوی مشاهده شد. بیشترین میزان کاروتنویید کل نیز در تیمار با غلظت 10 درصد پساب به دست آمد. ظرفیت آنتی اکسیدانی ریزجلبک نشان داد که در هر دو سنجش DPPH و ABTS فعالیت آنتی اکسیدانی وابسته به غلظت عصاره است و در غلظت 2000 میکروگرم بر میلی لیتر عصاره در تیمار با غلظت 10 درصد پساب با 4/28 درصد بیشترین درصد مهار رادیکال آزاد DPPH را نشان داد. سنجش ABTS بیانگر آن بود که در غلظت 2000 میکروگرم بر میلی لیتر عصاره هر سه تیمار بالاترین ظرفیت آنتی اکسیدانی (بیش از 90 درصد مهار رادیکال آزاد ABTS) را داشتند و اختلاف معنی داری بین سه تیمار مشاهده نشد (05/0<P) اما در غلظت های کمتر عصاره تفاوت معنی داری بین تیمارهای مختلف وجود داشت به گونه ای که در غلظت 600 میکروگرم بر میلی لیتر ظرفیت آنتی اکسیدان در تیمار کانوی، پساب 10% و پساب 5% به ترتیب 3/53%، 3/73% و 2/96% بود. نتایج نشان داد که ریزجلبک T. tetrathele به خوبی می تواند در این مقادیر کم پساب رشد کرده و 74 درصد فسفات (در تیمار 10 درصد پساب) و 24 درصد نیترات (تیمار 5 درصد پساب) را طی یک دوره کوتاه 9 روزه از محیط حذف کند. بنابراین با توجه به اینکه T. tetrathele می تواند به طور معنی داری نیترات و فسفات را حذف و زی توده جلبکی تولید نماید. نتایج این مطالعه نشان داد که با کشت ریزجلبک T. tetrathele می توان در کنار حذف آلاینده ها در پساب، به تولید زی توده ای با رشد مناسب و ترکیبی ارزشمند با ظرفیت آنتی اکسیدانی بالا دست یافت که می تواند نوید بخش تولید محصولی ارزشمند و مقرون به صرفه جهت استفاده در صنایع مختلف چون آرایشی بهداشتی و صنایع غذایی باشد.