برخی خواص فیزیکوشیمیایی و فیتوشیمیایی اولئو گام رزین آنقوزه ایرانی

آنقوزه یک گیاه دارویی انحصاری ایران است. اولیو گام رزین آن یا صمغ آنقوزه، فرآورده گیاهی مهمی است که استانداردسازی آن برای اطمینان از موثر بودن و ایمنی آن اهمیت دارد.

به دلیل فقدان داده های دقیق و کامل در مورد صمغ آنقوزه ایرانی، هدف از این مطالعه این است که با گزارش بعضی خواص فیزیکوشیمیایی و فیتوشیمیایی یک نمونه صمغ آنقوزه ایرانی، دانش موجود توسعه داده شود.

خوص ارگانولپتیک با ارزیابی حسی تعیین شدند. همچنین خاکستر تام، خاکستر نامحلول در اسید، باقیمانده خشک و نیز محتوای تام فنولی و فلاونوییدی با روش های پذیرفته شده اندازه گیری شد تا بعضی از خواص فیزیکوشیمیایی و فیتوشیمیایی این اولیو گام رزین تعیین گردد. آنالیز اسانس آن بوسیله GC/MS و نیز ارزیابی بار میکربی انجام گردید.

صمغ آنقوزه توده ای قهوه ای مایل به زرد با بوی تند گوگرد- مانند شبیه به بوی سیر، با خاکستر تام و خاکستر نامحلول در اسید به ترتیب برابر با 2/83 درصد و 2/06 درصد و باقیمانده خشک 3/43 درصد بود. محتوای تام فنلی برابر با 0/26 ± 4/15 میلی گرم گالیک اسید در هر گرم صمغ خشک بود. ترکیبات عمده در آنالیز اسانس آن شامل 1-(E) -پروپنیل سکو بوتیل دی سولفید، 1-(Z)  -پروپنیل سکو بوتیل دی سولفید و 4,2 -تیازلیدین دیون بودند. بار میکربی در محدوده قابل قبول فارماکوپه بود.

یافته های حاضر اطالعاتی را در مورد پاره ای خواص فیزیکوشیمیایی و فیتوشیمیایی صمغ آنقوزه ایرانی فراهم می سازد که برای کامل کردن دانش موجود کاربردی است. اگرچه اطلاعات بیشتری برای استانداردسازی مورد نیاز است که از مطالعات وسیع تر حاصل خواهد شد.