The effect of core@shell nanoparticle concentration on the barrier properties of carboxymethyl cellulose-based films

Article Type:
Research/Original Article (دارای رتبه معتبر)
Nanotechnology is one of the critical elements in adjusting barrier properties in both active and smart food packaging systems. In this study, it was tried to assess the effect of core@shell NPs (allotropes of Al2O3 “γ,η,α“ as core, and TiO2 and SiO2 as shell) on the barrier properties of carboxymethyl cellulose-based film including water vapor permeability, moisture absorption, and gas transmission rate. The films were fabricated with 1, 3, and 5 % of nanoparticles. The nanoparticles were analyzed from the viewpoint of morphology, crystallinity, and chemical structures. Based on the results, nanoparticles with TiO2 as shells showed more crystallinity. Increasing the concentration of nanoparticles improved the barrier properties. This improvement was more significant in films with Al2O3@TiO2 nanoparticles. Based on the results, nanoparticles with higher crystallinity could significantly block the gas and moisture diffusion pathways. In conclusion, the core@shell type nanoparticles can be a good nominee for food packaging purposes.
Journal of Food Biosciences and Technology, Volume:13 Issue: 3, Summer 2023
63 to 76  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 1,390,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!