اثر تغذیه میوه ویتکس بر بیان نشانگرهای هیپوتالاموس-هیپوفیز-تخمدان و سیستم ایمنی مرغ تخم گذار: اتصال فیتواستروژن های میوه ویتکس به گیرنده استروژن بتا

مصرف استروژن در زنان می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش دهد.  استروژن رشد سلول های سرطانی را از طریق گیرنده استروژن آلفا تحریک می کند.  یکی از استراتژی هایی که اخیرا مورد توجه قرار گرفته است، استفاده از فیتواستروژن ها است.  مطالعات قبلی نشان داده است که گیاه ویتکس حاوی سطوح بالایی از فیتواستروژن است.  در مورد این که آیا فیتواستروژن های موجود در گیاه ویتکس برای اتصال کدام گیرنده (استروژن آلفا یا بتا) را انتخابی می کنند اختلاف نظر وجود دارد.  با در نظر گرفتن این موضوع که در اوویداکت مرغ تخم گذار تنها گیرنده استروژن آلفا حضور دارد، در این آزمایش از مرغ های تخم گذار به عنوان مدل برای یافتن پاسخ استفاده شد.  در این مطالعه اثر پودر میوه ویتکس بر عملکرد، کیفیت تخم مرغ، پاسخ ایمنی و بیان ژن های GnRH، LH، اوومویید و اووآلبومین در مرغ های تخم گذار بررسی شد.  تعداد 90 قطعه مرغ تخم گذار لگهورن (Hy-Line, W-36) در سن (72 تا 80 هفتگی) در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تیمار و پنج تکرار مورد استفاده قرار گرفت.  تیمارها سطوح مختلف پودر میوه ویتکس شامل سطوح صفر، 1 و 2 درصد پودر میوه ویتکس به ازای هر کیلوگرم جیره بودند.  نتایج تحقیق حاضر نشان داد که پارامترهای عملکرد، کیفیت تخم مرغ و پاسخ های ایمنی تحت تاثیر سطوح مختلف پودر میوه ویتکس قرار نگرفتند.  نتایج واکنش زنجیره ای پلیمراز در زمان واقعی نشان داد که سطوح مختلف پودر میوه ویتکس تاثیر معنی داری بر بیان ژن های LH، اوومویید و اووآلبومین ندارد.  با این حال، بیان ژن GnRH در تیمار 3 (جیره غذایی حاوی 2 درصد ویتکس نسبت به گروه شاهد و 1 درصد ویتکس به طور قابل توجهی افزایش یافت.  علاوه بر این، افزودن 1 درصد پودر میوه ویتکس به جیره تاثیر معنی داری بر بیان ژن GnRH نداشت.  در نتیجه، مصرف مکمل میوه ویتکس در مرغ های تخم گذار توصیه نمی شود.  علاوه بر این، داده های ما این نظریه را تقویت می کند که فیتواستروژن های موجود در میوه های ویتکس، گیرنده استروژن بتا را برای اتصال یافتن انتخاب می کند.